Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Такие вкусные и манящие конфеты, десерты, торты и выпечка совсем не совместимы с диетой. Состав сладостей оставляет желать лучшего — куча углеводов, жиров и всякой химии. Они ведут к набору лишнего веса и появлению целлюлита.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Некоторым людям безумно сложно отказаться от любимых конфет и пирогов. Да и полностью исключать все сладкие продукты из рациона нельзя, так как это стресс для организма и он ведет к срывам. Кроме того, глюкоза нужна для нормальной работы мозга и обменных процессов в организме.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Поэтому важно найти низкокалорийную и полезную замену любимым сладостям. Употребление же свести к минимуму, чтобы процесс похудения не останавливался.  

Почему хочется сладкого

Прежде всего, нужно задуматься: почему так хочется сладкого? Причин бывает несколько, а именно: 

  1. Пищевая зависимость, генетическая предрасположенность к сладкому.
  2. Психологическая зависимость, компульсивные и эмоциональные переедания. Поедание сладостей при стрессе, усталости.
  3. Психосоматический признак. Сладкое служит, как способ поднятия настроения и получения удовольствия, когда в жизни отсутствуют радостные события.
  4. Недостаток в организме магния и хрома, гормональные нарушения.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

На заметку! Для того, чтобы поддерживать вес, употребляйте все сладкое и мучное только на завтрак и соблюдайте умеренность.  

Чем заменить сладкое на диете? 

Натуральный заменитель сахара. Они содержат полезные сахара и витамины. Яблоки, особенно зеленые, киви, персики, апельсины можно смело есть на диете. А грейпфрут и ананас вообще оказывают жиросжигающее действие на организм.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Но диетологи рекомендуют не употреблять при похудении банан и виноград, так как в них очень много сахара. Все фрукты желательно есть до 16.00. Чтобы разнообразить их употребление, можно сделать фруктовый салат и заправить его натуральным йогуртом.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

А так же можно запечь яблоки или груши с творогом или рикоттой, получится вкусный диетический десерт. Капля меда в десерте добавит необходимую сладость запеченным фруктам.

Заменить сладости можно сухофруктами и орехами. Они полезны для организма, отлично насыщают и сохраняют чувство сытости надолго.

Кроме того, за счет высокого содержания клетчатки сухие фрукты прекрасно очищают кишечник.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Но нужно быть очень аккуратными с их количеством. Орехи и сухофрукты, хоть и содержат полезные вещества, но являются очень калорийными. Суточная доза на диете не должна превышать 30 г.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Рекомендуется смешивать сухие фрукты и орехи, делая витаминный микс. Так же можно сделать домашние конфетки. Для этого нужно измельчить разные сухофрукты, скатать их в небольшие шарики и обвалять в какао или кокосовой стружке. Такой полезный и вкусный десерт никого не оставит равнодушным.

В зефире и мармеладе нет жира, их питательная ценность в углеводах и малом количестве белка в составе. Эти сладости делают с помощью пектина или агар-агара. За счет этих веществ, они полезны тем, что: повышают иммунитет, нормализуют обмен веществ, понижают уровень вредного холестерина, насыщают организм кальцием и йодом.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

При употреблении зефирок и мармелада на диете сохраняйте чувство меры, не более 50 гр в несколько дней. Хоть они и полезны, но обладают высокой калорийностью.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Важно! При выборе зефира и мармелада обращайте внимание на то, чтобы они были без сахарной насыпи! А еще лучше сделать сладости самостоятельно, отрегулировав калорийность под себя.

Считается прекрасной заменой сладкому. Диетическая пастила должна состоять только из яблочного пюре и яичного белка. Тогда ее калорийность не будет превышать 50 калорий на 100 гр и впишется в рамки любой строгой диеты.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Является природным и натуральным заменителем сахара. Но, к сожалению, по калорийности ни в чем не уступает сахарному песку. Поэтому на диете, если очень хочется попить сладкого чайку, мед подойдет, но только в малых дозах.

И помните, что мед не переносит высоких температур, так как теряет все свои полезные свойства и становится токсичным.

Диетологи разрешают употреблять шоколад на диете, но это должен быть горький шоколад, как минимум, состоящий на 72% из какао-бобов. Такой вид шоколада содержит витамины и антиоксиданты, избавляет от депрессии, дарит хорошее настроение.

Кроме того, оказывает положительное воздействие на сердечно- сосудистую систему, регулирует артериальное давление. На диете суточная доза горького шоколада не должна превышать 20 г.

Отличный сытный перекус, который не только насыщает, но дарит организму полезные вещества и витамины.

При покупке обращайте внимание на состав, там не должно быть сахара, фруктозы, сиропа или муки. Только натуральные фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи и крупы!

Батончики — мюсли можно приготовить самостоятельно, альтернативой таким батончикам является гранола. Это запеченная смесь орехов, ягод, сухофруктов употребляется на завтрак. Можно залить молоком, кефиром или натуральным йогуртом.

Мороженное является источником белка. К тому же, чтобы согреть и переварить шарики мороженного, организм затрачивает много энергии. Но далеко не каждое мороженое можно на диете. Покрытое глазурью, печеньем, хрустящим рисом и другими сладкими добавками исключается из рациона.

А вот простым сливочным мороженным полакомиться на завтрак можно. На диете его порция не должна превышать 70 г.

Так же можно сделать мороженое самостоятельно, например, из замороженного банана или ягод. А для сливочного вкуса добавить немного молока или кефира. Калорийность домашнего замороженного десерта будет в разы ниже покупного. 

Чем заменить мучное на диете

Совсем отказываться от выпечки на диете не стоит, можно баловать себя булочками, блинчиками или печеньем, но только из правильных ингредиентов, а именно: 

  • Отруби;
  • Клетчатка;
  • Овсяные хлопья.

Эти продукты состоят из сложных углеводов, а следовательно, не повышают сахар в крови, надолго сохраняют чувство сытости, насыщают организм полезными веществами и не провоцируют появление лишнего веса. Отруби и клетчатка нормализуют обмен веществ и помогают избавиться от запоров.

  • Норма употребления низкокалорийной выпечки на диете не должна превышать 150 г.
  • При выпекании пользуйтесь правилами:
  1. Не используйте масло.
  2. Если в рецепте нужен кисломолочный продукт, то берите низкой жирности.
  3. От яиц используйте только белок.
  4. Сахар замените на сахзам или диетический сироп.
  5. Вместо орехов берите геркулес.
  6. Выпекайте в силиконовых формочках, их не нужно смазывать растительным жиром.

Кроме того, самая диетическая выпечка получается из творога — это запеканки, сырники, творожные кексы. Добавив в запеканку фрукты или сахарозаменитель, вы получите прекрасную альтернативу сладкому пирогу.

Зачастую низкокалорийные десерты ни в чем не уступает десертам с сахаром. Различные добавки ванилин, сахзам, мак, корица придают им изысканный вкус. А диетическая выпечка дарит легкость организму и не прибавляет лишние сантиметры в талии. 

И на заметку: нестандартные способы замены сладкого и мучного на диете! 

  • Еда с высоким содержанием белка отлично насыщает и заметно снижает тягу к сладкому. Плюс на усвоение белковой пищи затрачивается много энергии. Сжигая калории, организм расходует калории. Этот аспект очень важен на диете!
  • Мятный чай приглушает чувство голода, а так же желание съесть сладости.
  • Психологические приемы! Если вы не можете отказаться от вредных сладостей, то перед покупкой обязательно посмотрите на упаковке состав и калорийность десерта! Так же можно повесить дома плакаты с фигурами моделей, к которым вы стремитесь. Уж они — то точно не позволяют себе тортиков!
  • Справедливая замена! Если вы употребляли сладкое при стрессе, то найдите равноценный продукт, употребление которого будет приносить удовольствие. Главное, чтобы он вписывался в рамки диеты.
  • Отрабатывайте каждый съеденный кусок торта мощной силовой тренировкой или кардио сессий. В следующий раз вы хорошо подумаете, прежде чем съесть что-то вредное.

На заметку! Бытует способ употребления сладкого и он довольно необычный. Хотите тортик? Ешьте, только раздетой и у зеркала.

Источник: https://dom-eda.com/healthy_eating/2016/11/08/chem-mozhno-zamenit-sladkoe-i-muchnoe-v-racione-pri-pravilnom-pitanii.html

Сладкое без вреда для фигуры? Что заменяет сладкое: список продуктов. Чем заменить сладкое при похудении и при правильном питании

Для многих из нас, в особенности женщин, полный запрет на сладкое во время любой диеты звучит как приговор, несовместимый с жизнью. Вместе с тем, существуют особые низкокалорийные сладости, которые вы можете смело включать в свою диету.

В первую очередь, необходимо обращать внимание на количество жиров, которое содержится в продукте. Если вы решили испечь их своими руками, тогда ваши рецепты должны учитывать также и количество калорий в домашних сладостях.

И если калории вы еще сможете ликвидировать физическими нагрузками, то от жира на внутренних органах избавиться не так просто. Однако низкокалорийные сладости, хотя и считаются таковыми, совсем нежелательны на ночь нашему организму.

Это рецепты, которые напрямую ведут к ожирению, ведь в ночное время наш организм нуждается разве что в отдыхе, но никак не в значительных запасах энергии. Если захотелось сладкого в это время суток – сделайте просто чай из травок с медом.

Чтобы знать и употреблять только самые низкокалорийные сладости и соответствующие рецепты, нам поможет следующая таблица с указанием калорийности. Этот тот список, продукты из которого нормально усваиваются организмом, если не превышать разумных доз потребления.

Как их есть без вреда для здоровья?

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

  1. Калории, полученные от сладких блюд, не должны превышать 10% калорий, полученных от всей пищи в течение дня.
  2. Старайтесь кушать низкокалорийные сладости только на завтрак. Это даст больше шансов на их усвоение организмом. Кроме того, это хороший запас дополнительной энергии на весь день.
  3. Не пользуйтесь искусственными подсластителями.
  4. Старайтесь позволять себе сладкое не чаще пары раз в неделю.
  5. Если вы решились на незапланированно е потребление сладкого, но не знаете, какие выбрать блюда, то сделайте выбор в пользу черного шоколада, поскольку у него меньше вероятность отложиться на ваших боках.
  6. Если делаете выпечку в домашних условиях, то используйте льняную муку вместо пшеничной, поскольку в ней меньше калорий, но больше клетчатки.

Польза сухофруктов

Например, сухофрукты отлично удовлетворяют наши потребности в сладостях. Вы можете их использовать даже в качестве перекусов – сушеные яблоки, груши, чернослив, инжир, курагу.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

При всей их абсолютной пользе, не забывайте о чувстве меры, то есть дневная таблица их потребления может выглядеть примерно так:

  • курага 3 шт;
  • чернослив – 4 шт;
  • яблоки – 100 г;
  • груши – 80 г;
  • инжир – 2 шт.

Готовим домашние сладости

К чаю вы можете всегда использовать собственную выпечку, приготовленную в домашних условиях. Обратите внимание особенно на овсяное печенье, поскольку в нем мало пшеничной муки, зато большое количество овсянки. Микроэлементы и клетчатка особенно будут полезны при диете.

Используйте непросеянную муку, а в качестве подсластителя – стевию, и получите минимум калорий. Возьмите на вооружение, какие рецепты применимы в домашних условиях.

Итак, возьмем по 4 столовых ложки отрубей овсяных и пшеничных. Еще нам понадобится ровно столько же обезжиренного творога и 4 куриных желтка. Взбиваем желтки вместе с разрыхлителем для выпечки, добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем. В качестве подсластителя можно применять сироп кленовый. Выливаем тесто в форму для выпекания и ставим в духовой шкаф.

С шоколадом и мороженым

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Известны свойства такого шоколада вырабатывать эндорфины, которые еще называют гормонами счастья. Они помогают бороться со стрессами в процессе похудения. Без особого вреда для фигуры можно съедать в день до половины плитки такого сорта.

Обратите внимание на мороженое, в те моменты, когда очень захочется сладкого. При покупке ориентируйтесь на ту продукцию, которая минимально содержит наполнители, а рецепты приготовления не содержат жиров, зато включают ягоды. Помните, что мороженое, особенно приготовленное своими руками, содержит в себе молоко, которое богато кальцием.

При употреблении мороженого нам приходится затрачивать больше энергии на поддержание теплового обмена. В свою очередь, это ведет к повышенному расходованию калорий. Однако, не позволяйте себе его чаще 2-х раз в неделю и больше 100 грамм за один прием.

Делаем мармелад и зефир

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Рецепты подсказывают применять кленовый сироп вместо сахара. Если покупаете в магазинах, тогда не берите те сорта, которые сверху посыпаны сахаром. Или самостоятельно готовьте желе, в которые входят свежие ягоды, желатин и вода. Калорийность такого блюда практически не ощущается.

Почему можно в больших количествах поглощать зефир во время диеты? В составе данной сладости белки яиц, желатин и сахар. Вы можете даже приготовить его на собственной кухне, используя несложные рецепты и добавив свежих или мороженых ягод для вкуса. Это поможет вам добиться меньшей калорийности готового блюда.

Еще очень оригинальным вкусом отличается зефирный йогурт. Вы можете смело кушать его, даже находясь на диете. Для него нам понадобится пол стакана нежирного йогурта, немного ванильного сахара и сахарной пудры, литр обезжиренного молока и 150-200 грамм зефира.

Читайте также:  Кориандр – состав, описание, калорийность, полезные свойства

Помещаем все составляющие в одну общую емкость и взбиваем при помощи блендера. Далее готовую смесь нужно поставить в холод на 5-7 часов. Разливаем все по формовочным порциям, каждая из которых включает в себя всего-навсего 170 калорий.

Вред от употребления сладостей

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Однако расплатой за такие даже низкокалорийные сладости выступает излишне набранный вес, проблемы с кожей и обменом веществ. Такие побочные действия обусловлены тем, что сладкое обычно содержит множество жиров и перенасыщены сахарами. Особенно этим отличаются пирожные, содержащие масляный крем, различные десерты и конфеты.

Наиболее простым способом насыщения организма сладким без лишней калорийности можно назвать замену некоторых составляющих во время приготовления:

  • заменяйте сливочный или сметанный крем обезжиренным йогуртом;
  • вместо сахара пользуйтесь натуральным медом;
  • заменителем пшеничной муки могут быть молотые овсяные хлопья или ржаная мука;
  • вместо промышленных соков пользуйтесь компотами из натуральных ягод или фруктов.

Большинство считают, что сладкое и стройная фигура — вещи несовместимые. Но побаловать себя вкусненьким можно даже во время диеты. По мнению исследователей, тяга к лакомствам — это биологическая потребность, а не вредная привычка. И прежде чем ответить на вопрос, что заменяет сладкое, коротко опишем достоинства любимых вкусностей.

Как примирить сладкое и диету

Полностью отказываясь от вкусняшек, вы лишаете свой организм чего-то важного. Во-первых, сахар — главный источник глюкозы. Во-вторых, сладости стимулируют выработку гормона серотонина, играющего ключевую роль в регуляции нашего настроения.

Однако если вы твёрдо решили напрочь отказаться от всех «вредных» лакомств, предлагаем познакомиться с достойной и не менее вкусной заменой.

Диета и без того считается сильным стрессом, а если ещё лишить организм «последней радости», то ему может быть худо. Отсюда и возникают все эти головокружения и потемнения в глазах при виде пирожных в витринах.

Продукты, которые разрешены к употреблению в небольшом количестве, во время диеты способны утихомирить нашу тоску по сладкому, но без вреда для здоровья. Главное, есть в небольших количествах. Итак, что заменяет сладкое?

  1. Фрукты — то из чего может полностью состоять диета. В них много фруктозы, а это, как известно, наиболее полезный вид сахара.
  2. Сухофрукты — то, что насытит организм нужными витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Главное — не налегайте и знайте меру.
  3. Сладкий чай, но с мёдом вместо сахара. Несмотря на свою калорийность, первый продукт намного полезней последнего.
  4. Мармелад, зефир и пастила.
  5. Орехи, горький шоколад и ягоды (даже замороженные).

Продукты, заменяющие сладкое

Самыми полезными, бесспорно, являются сухофрукты. Однако даже среди них есть лидеры.

Реальным конкурентом конфет считаются финики, так как они являются самыми сладкими (70% фруктозы и сахарозы). Но, в отличие от первых, они не разрушают, а, наоборот, укрепляют эмаль зубов. Поэтому если вы до сих пор думаете, чем заменить сладкое при похудении или находясь на правильном питании, безусловно, делайте выбор в пользу фиников, так как они содержат:

  • более 20 аминокислот, в которых нуждается наша нервная система и мозг;
  • витамины А, С, Е и В 6 ;
  • фолиевую кислоту.

Кроме того, сладкие плоды восстанавливают микрофлору кишечника. Съедать можно до 15 штук в день.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Знаете ли вы, что в сушёном абрикосе намного больше витаминов, чем в свежем? И мало того, что им заменяют сладкое — курага ещё «выметает» из организма все вредные вещества и защищает от анемии.

И, наконец, третий лидер среди сухофруктов — сладкий высушенный виноград. Изюм известен наличием высокой концентрации витаминов группы В, поэтому особенно полезен при перезагрузке нервной системы. Кроме того, в нём много минеральных веществ (кальций, железо, фосфор, магний), необходимых для поддержания организма в весенний период.

Его величество Король

Про следующий продукт нельзя сказать, что он заменяет сладкое, и многие специалисты по питанию называют его диетическим лакомством. Речь идёт о шоколаде. Удивлены? Действительно очень полезная штука, но только если в ваших руках чёрный горький.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

В этоме вид шоколада минимальное количество сахара, а какао-бобы содержат вещества стимулирующие память, повышающие настроение и придающие энергию. 1/10 стандартной плитки (10-15 г) разрешено съедать даже тем, кто следует самой строгой диете.

Желейные радости

Мармелад — ещё одно полезное лакомство для тех, кто ещё не знает, что заменяет сладкое. В нём нет жира, так как готовится вкусность на основе фруктово-ягодного пюре, а в некоторых рецептах присутствует агар-агар — вещество, содержащее йод, столь полезный для печени и щитовидки.

Какой мармелад выбрать, жевательный или желейный, дело вкуса, главное — качество! Поэтому при покупке не поленитесь перевернуть упаковку и прочитать состав. В первую очередь обратите внимание на названия красителей. В число натуральных входят:

  • кармин,
  • куркумин,
  • бета-каротин;
  • хлорофиллин.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

При наличии тартразина и кармуазина от покупки желательно отказаться, так как данные красители являются сильными аллергенами. Помните: качественный мармелад имеет тусклый оттенок, а яркие желейные вкусняшки чаще всего искусственного происхождения.

Воздушный привет

Чем заменить сладкое при правильном питании или похудении, если отказаться от вкусностей вам не по силам? Даже у слова «нельзя» бывают исключения. Например, почти идеальными сладостями являются пастила и зефир.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Готовят обе сладости из фруктового (ягодного) желе с добавлением белков и сахара. Очевидным плюсом лакомств является высокое содержание пектина, а он, как известно, выводит из организма вредные вещества.

Помимо этого, «воздушные друзья» особенно полезны при заболеваниях ЖКТ, так как снижают раздражение слизистой желудка. Единственный совет: покупайте и употребляйте пастилу с зефиром только белого цвета, в цветных обычно содержатся искусственные красители.

Полезные сладости при беременности

Согласно рекомендациям врачей, первые 3 месяца количество потребляемых углеводов в сутки не должно превышать 450 г, а после — 350-400 г. Поэтому грамотный подход к сочетанию фруктов, орехов, ягод и прочих лакомств сделает меню будущей мамы вкусным и полезным. Так чем заменить сладкое при беременности?

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Во-первых, женщинам в «интересном» положении желательно готовить лакомства дома. Например, мороженое можно приготовить из фруктового сока или йогурта, пастилу из сухофруктов, овсяное печенье, желе. Поверьте безопасных рецептов сладостей очень много.

Во-вторых, альтернативой сахару может стать мёд. Будьте осторожней, в больших количествах полезный продукт может превратиться в источник аллергии.

В-третьих, к чаю вместо пирогов, булок и конфет поставьте сухофрукты. Сушёные яблоки, финики, изюм, чернослив, курага — всё это натуральные лакомства, с содержанием пектина, антиоксидантов, витаминов и клетчатки.

В-четвёртых, достойное место на столе во время утренней трапезы могут занять зефир с мармеладом. Но при одном условии: готовить самостоятельно по классическому рецепту.

В-пятых, максимальную пользу организму может принести шоколад высокого качества и с повышенным содержанием какао-бобов. Единственное предупреждение: знайте меру!

В-шестых, сезонные сладкие овощи (тыква, кукуруза, свёкла) и фрукты — то, что заменяет сладкое, когда не хочется себя ни в чём ограничивать. Порой из одного продукта можно приготовить салат, свежевыжатый сок, смузи, фреши и многое другое. Поэтому не бойтесь экспериментировать.

Как ограничить и чем заменить сладкое ребёнку

Существует мнение: до трёх лет не давать детям лакомства, а после — ограничивать их количество. Это правильно, так как преждевременное «знакомство» с сахаром приводит:

  • к развитию пищевой аллергии, сахарного диабета;
  • избыточному весу;
  • кариесу;
  • непереносимости сахарозы, галактоземии, лактозной недостаточности;
  • нарушению функционирования ЖКТ.

Если ребёнку захотелось вкусненьких магазинных лакомств, предложите ему небольшой, но очень аппетитный перекус:

  1. Добавьте к тёплым оладьям ягоды, ломтик персика или дольку ананаса.
  2. Обжарьте «до шипения» на сливочном масле банан, и он станет слаще повидла.
  3. Готовьте овощные и фруктовые запеканки из продуктов с высоким содержанием сахара (яблоки, свёкла, морковь).
  4. Подсластить напиток вам поможет порошок корицы. Смешайте щепотку пряности с таким же количеством ванилина и добавьте в тёплое молоко. Получится очень вкусный, а главное, полезный напиток.

И напоследок

Всё ещё считаете, что стройность и сладкое вещи несовместимые? Наверное, уже нет. Ведь теперь вы точно знаете, чем заменить сладкое при похудении, во время правильного питания и беременности. Главное — не переедайте: излишки сладкого превратятся в жир, а это чревато нарушением обмена веществ и, конечно же, лишним весом.

Берегите своё здоровье и не забывайте иногда поощрять себя любимыми лакомствами!

Подписаться на сайт

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.

Источник: https://3d-bd.ru/sladkoe-bez-vreda-dlya-figury-chto-zamenyaet-sladkoe-spisok-produktov.html

Заменить сахар на мед, а сливки — на рикотту. Подруга-диетолог рассказала, какие сладости можно есть без вреда для фигуры

Вашему вниманию предлагаю перечень продуктов для сладкоежек, которые следят за своей физической формой. При этом любое блюдо может стать с подобными заменителями менее калорийным и пригодным для диетического употребления.

Сироп или сахарный песок

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Достойным заменителем сахарного песка при выпечке может стать всем известный кленовый сироп. Главное, выбрать натуральный продукт, который не содержит сахара в своем составе. На 100 грамм сахара приходится 387 калорий, при этом кленовый сироп имеет калорийность чуть более 250 калорий.

Мука очищенная или цельная

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

В настоящее время диетологи рекомендуют заменять обыкновенную пшеничную муку на рисовый, кукурузный либо овсяный аналог. Что касается содержания клетчатки и полезных микроэлементов, то этот показатель напрямую зависит от типа муки. Рафинированная мука готовится из ядра зерна, где содержится большое количество крахмала. При этом мука грубого помола включает в себя и шелуху зерна, которая и становится источником клетчатки, различных микроэлементов и минеральных веществ.

Взбитые сливки и рикотта

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Рикотту считают традиционным блюдом у итальянцев. Поскольку настоящие кулинары ничего не выбрасывают, то и появление этого сыра невозможно назвать случайностью. Его приготовили из сыворотки. Переводят название продукта дословно «тот, который был приготовлен вторично». По своей консистенции блюдо вряд ли напомнит настоящий сырный продукт.

Рикотту считают диетическим продуктом, который включает в себя много белков и значительное количество кальция.

Этот сыр идеально подходит в качестве дополнения к основному приему пищи в период сброса или поддержания веса, поскольку продукт имеет низкую калорийность (всего 174 ккал в 100 граммах).

Этот сорт сырного продукта часто применяют при приготовлении различных десертов. Он легко заменяет собой взбитые сливки, которые по своей калорийности вдвое превосходят любой вид сыра.

Какао и кэроб

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Кэробом либо порошком рожкового дерева называют стружку мякоти плодов рожкового дерева. По своим вкусовым характеристикам этот продукт напоминает какао, при этом он очень сладкий.

Люди с лишним весом нередко в процессе приготовления блюд и десертов заменяют стандартное какао на кэроб. Это позволяет в должной мере сократить употребление сахарного песка, ведь продукт имеет натуральную сладость.

Помимо всего прочего, в составе вещества нет кофеина, он не действует на нервную систему как возбудитель.

Поскольку кэроб произрастает в сухих условиях, то его не атакуют вредители, а, следовательно, пестициды для его опрыскивания не требуются.

Мороженое и замороженный банановый сорбет

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Если вы не пробовали банановый сорбет, то попробуйте его обязательно. Бананы очень полезны для организма и при этом питательны. Они содержат в себе витамины С и А, готовить этот десерт очень просто. Бананы мешают с молоком в блендере, далее массу замораживают и повторно взбивают. Такая сладость по своим вкусовым характеристикам ничем не уступает мороженому.

Соус или греческий йогурт

Опытные хозяйки уже не первый год заменяют майонезный соус или сметану при приготовлении салатов йогуртом. По калорийности он значительно ниже своих стандартных аналогов. При этом по консистенции ничем не уступает сметане.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Источник: https://www.syl.ru/post/home-and-family/140648

Диета для ленивых минус 5 кг — меню на каждый день — Медицинский информационный портал о здоровье

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Когда нужно сбросить лишний вес за короткий срок, на помощь приходит диета для ленивых, которая позволяет избавиться от 5 кг всего за неделю. Однако для закрепления результата придется и в дальнейшем придерживаться основ здорового питания и вести активный образ жизни. В противном случае сброшенные килограммы быстро вернутся. Если необходимо привести себя в форму к важному событию, диета для ленивых станет «палочкой-выручалочкой».

На заметку! Не рекомендуется длительное время соблюдать строгую диету, которая приводит к быстрой потере веса. В противном случае можно нанести вред организму.

Основные принципы

Похудение за короткий промежуток времени связано с уменьшением калорийности и изменении биохимических процессов, протекающих в организме. Именно поэтому необходимо придерживаться строгого режима, не допуская срывов и нарушений. К примеру, случайный перекус, не предусмотренный диетой, способен затормозить процесс.

Читайте также:  Керамическое белье фир слим: отзывы и результаты похудевших

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Главные принципы диеты для ленивых с результатом минус 5 кг следующие:

  • ежедневно пить от 2 л и более чистой воды без газа;
  • дробное питание – употребление пищи небольшими порциями, через одинаковые промежутки времени;
  • прежде чем приступить к строгой диете, необходимо сделать разгрузочный день, что поможет организму подготовиться к предстоящим ограничениям;
  • активный образ жизни поможет быстрее сбросить лишний вес.

Не стоит игнорировать рекомендации специалистов относительно ухода за кожей. В дополнение к диете желательно добавить массаж, гимнастику, а также косметические процедуры. Это улучшит упругость кожи и не даст мышцам сгорать.

На заметку! В период строгой диеты интенсивные физические нагрузки запрещены. Ограниченный рацион и сильные тренировки могут истощить организм. В результате появятся такие симптомы, как слабость, головокружение, ухудшится общее самочувствие. Поэтому рекомендуется отдать предпочтение легким видам спорта.

Таблица: меню диеты для ленивых – минус 5 кг за 7 дней

Подробное меню диеты для ленивых, рассчитанное на неделю, описано по дням ниже. Если придерживаться всех рекомендаций, за это время можно избавиться от 5 кг. Таблицу с диетой для ленивых на каждый день можно бесплатно скачать, чтобы всегда иметь под рукой.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Данная диета не зря составлена для ленивых людей, которые мечтают быстро и без особых усилий сбросить лишние килограммы. В меню входят простые блюда, для приготовления которых не придется тратить много времени и сил. Несмотря на то, что активный образ жизни поможет быстрее избавиться от лишнего веса, даже если не заниматься спортом, процесс похудения будет запущен.

Особенности данной диеты состоят в отсутствии соли. Как известно, она задерживает жидкость в организме и мешает похудеть. В меню предусмотрено всего 2 трапезы в день: завтрак и обед. В промежутках между основными приемами пищи разрешается выпить чашку чая или кофе, но сначала, как было указано ранее, нужно употребить 2 стакана воды.

Подробное меню диеты для ленивых на неделю

1 день Завтрак Паровая рыба (50 г), листья салата, стакан кефира 1%
Обед Отварное яйцо, мясо птицы в отварном виде (90 г), хлебец
2 день Завтрак Сельдерей  в неограниченном количестве, вареная телятина (80 г), картофель отварной (2 шт.), отварная морковь (1 шт.), зеленый чай несладкий
Обед Йогурт нежирный (1 стакан), творог обезжиренный (100 г), овсянка на воде, несколько фиников
3 день Завтрак Бульон куриный без добавления соли (250 мл), филе курицы (50 г), ломтик хлеба грубого помола
Обед Телятина в отварном виде (50 г), шпинат в неограниченном количестве, апельсин, яблоко, ломтик ржаного хлеба
4 день Завтрак Гречневая каша на воде (100 г), кефир 1% (1 стакан), овощной салат из огурцов и помидоров, заправленный оливковым маслом (100 г)
Обед Рис отварной (100 г), творог с черносливом (100 г), киви, грейпфрут, апельсиновый сок (1 стакан)
5 день Завтрак Говядина в отварном виде (60 г), яйцо отварное, болгарский перец (2 шт.), огурец (1 шт.)
Обед Куриная грудка на пару (100 г), отварной картофель (1 шт.), апельсин, яблоко, курага (3 шт.), грецкие орехи (2 шт.)
6 день Завтрак Куриный бульон несоленый (100 мл), рыба на пару (150 г), зеленый горошек (3 ст. л.), ломтик ржаного хлеба, зеленый чай несладкий
Обед Отварной рис (100 г), листья салата с кунжутом, киви, банан, стакан молока с низким процентом жирности
7 день Завтрак Филе куриное отварное (70 г), гречневая каша на воде (100 г), сладкий перец (1 шт.), обезжиренный творог (2 ст. л.), черный чай несладкий
Обед Говядина в отварном виде (100 г), отварная чечевица, йогурт натуральный нежирный (125 г), миндаль (35 г)

После изучения меню диеты для самых ленивых в таблице, можно сделать вывод о том, что питание достаточно разнообразное.

Оно богато витаминами за счет использования фруктов и овощей в достаточном количестве. Однако диетологи рекомендуют дополнительно пропить курс витаминов.

Особенно важно включить кальций в таблетках, поскольку этот минерал вымывается из организма при соблюдении данной диеты.

Худеющим лентяям на заметку: как просто пить воду и худеть

Существует одна действенная методика для ленивых, которая помогает быстро сбросить лишний вес. Ее суть состоит в том, чтобы пить 2 стакана теплой воды перед каждым приемом пищи.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Чистая вода не только способствует ускорению всех процессов, протекающих в организме, выведению вредных веществ, но и помогает съесть меньше. Ведь если часть желудка предварительно занять водой, в него уже не поместится привычная порция.

А, как известно, вода калорий не имеет. Это означает, что калорийность трапезы автоматически снижается.

В некоторых диетах, где используется такой простой способ, допускается употребление любых продуктов, даже шоколадных конфет, не боясь за прибавку лишних килограммов.

Причины уменьшения массы тела при питье воды перед едой

  • когда человек пьет воду, в его мозг поступает сигнал о сытости, поэтому, утолив жажду, можно избавиться от чувства голода;
  • вода занимает часть желудка, поэтому в него вмещается порция меньшего объема;
  • даже чай с сахаром добавляет лишние калории, но если выпить требуемые 2 стакана воды, желание употреблять любой другой напиток отпадает.

Немаловажное значение имеет и психологический фактор. Спустя некоторое время у организма человека одновременно с чувством голода вырабатывается понимание того, что придется сначала пить воду. В результате желание трапезничать может исчезнуть. Многие люди отказываются от перекусов, поскольку перед ними также нужно пить воду.

Правила водной диеты для ленивых

Достаточно посидеть на такой диете не более трех недель, поскольку может нарушиться функция почек, повыситься артериальное давление, появиться отеки. Также желательно принимать в это время витамины, поскольку при большом употреблении жидкости происходит вымывание кальция из организма. Не рекомендуется налегать на острое, жареное и мучное.

На заметку! Некоторые люди ошибочно предполагают, что, выпивая много жидкости, они растянут желудок и сделают только хуже. Однако эти опасения абсолютно беспочвенны. Быстрее желудок растягивается от булок и колбас, а не от воды.

Кроме того, во время еды, а также сразу после нее пить запрещено. Если же пить ее исключительно за 20 минут до трапезы, уже через неделю можно распрощаться с 5 килограммами.

На заметку! Для похудения перед едой рекомендуется пить сырую воду, а не кипяченую. В последней отсутствуют полезные минералы, соли и другие примеси. Пить воду нужно маленькими глотками, не спеша.

Данный способ похудения не подходит людям, которые страдают болезнями печени, почек и имеют проблемы с работой ЖКТ. Также он запрещен в период беременности.

Прежде чем приступить к диете для ленивых с результатом минус 5 кг, важно ознакомиться с индивидуальными объемами жидкости, которые зависят от веса человека. Для определения данного показателя необходимо 30 умножить на массу тела. При чрезмерной потливости разрешается увеличить полученный объем.

На заметку! Кофе и чай тоже считаются перекусом, поэтому перед их употреблением тоже придется пить воду.

Реально ли сбросить 5 кг веса за неделю?

Это вполне реально, но определенные усилия приложить все-таки придется. Если лежать на диване перед телевизором, не переставая жевать, похудеть вряд ли удастся.

Для эффективного похудения нужно придерживаться основных принципов диеты для ленивых. А полученные результаты станут стимулом для дальнейших действий. Желательно отказаться от ужина и не употреблять пищу позже 16.00. Конечно, первое время привыкнуть к этому будет не так уж просто, однако спустя пару дней организму станет намного легче.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Если вечером появится сильное чувство голода, избавиться от него можно, выпив 2 стакана воды. Если это не помогает и терпеть нет сил, после 16.00 иногда можно себе позволить выпить стакан кефира с низким процентом жирности, но только после воды.

Возрастные ограничения

По мнению диетологов, придерживаться такого режима питания не стоит девушкам до 16-ти лет, а также женщинам после 50 лет. Такие ограничения вполне понятны. В этом возрасте организм человека особенно нуждается в ценных микроэлементах. При соблюдении диеты для ленивых возникает опасность недополучить полезные вещества и нарушить работу организма.

Если организм без труда выдержал неделю такого питания, можно продлить его еще на 3 дня. Таким образом, диета для ленивых на 10 дней будет более эффективной. Главное, не сорваться, иначе придется начинать все заново.

Диета для ленивых минус 5 кг — меню на каждый день — советы и рекомендации на News4Health.ru

Жизнь в современном мире изобилует множеством факторов, которые отрицательно отражаются на здоровье человека.

Основные из них – плохая экология, сомнительное качество продуктов питания, загрязненная питьевая вода, некачественное медицинское обслуживание, а также стрессовые ситуации и вредные привычки.

Поэтому так важно уделять внимание регулярному оздоровлению организма с помощью различных методов и средств. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом, чтобы не нанести вред своему здоровью!

Быть стройной и здоровой, красиво выглядеть в любом наряде — задача каждой женщины. Что делать, если вес набирается? Как избавиться от складок жира? На помощь всегда придут диеты.

Среди многообразия рецептов диетических блюд, представленных в этом разделе, вы всегда сможете выбрать то, что подходит для вас. Вашему вниманию предложены рационы при различных заболеваниях внутренних органов с подробным описанием свойств продуктов.

Проверенные веками диеты народов мира откроют вам секреты похудения нетрадиционными способами. Выбирайте любимый метод похудения и наслаждайтесь красивыми формами своего тела!

О пользе диеты слышал каждый. Лишний вес и жировые отложения не приносят красоту и здоровье. Есть поверье, что с каждым граммом жира открывается путь к различным заболеваниям.

Поэтому диета для похудения — это не только красота тела, но и ваше здоровье! В Китае соблюдение здорового образа жизни и правильного питания — национальная особенность. Вы видели толстых китайцев? Их просто нет.

Может, они знают секретные рецепты? На сайте News4Health.ru вы сможете ознакомиться:

  • с различными методами и подходами к здоровому питанию;
  • с национальными диетами народов мира;
  • с программами лечебного питания;
  • с рецептами мировых звезд;
  • с подробным описанием меню диета;
  • с мягким и строгим рационом;
  • с советами о правильном питании;

со многими интересными и уникальными методами.
Вам откроется волшебный мир гармонии и красоты.

А если вы немного ленивый человек или не обладаете сильным характером,- и для вас есть специально разработанная методика похудения! Много полезного для себя найдут беременные женщины и кормящие мамочки.

Существуют даже рецепты для мужчин! Знаменитая диета Малышевой порадует вас своими возможностями для коррекции фигуры и сохранения здоровья. Похудение на жидкостях и фруктах, сыроедение, программы питания для разных возрастных групп — все для вашего здоровья и стройности!

Источник: https://news4health.ru/ananas/?random-post=1

Мифы о сахаре: говорим с диетологом

Разговоры о настоящей или мнимой вредности продуктов, содержащих сахар, ведутся с таким ожесточением, что мы не удержались и решили расставить все точки над «и» в этой теме.

Насколько вреден сахар? Нужно ли полностью отказаться от него? Как безопасно заменить этот продукт? Эти и другие вопросы мы задали врачу-диетологу, действительному члену Национального общества диетологов России, Наталье Хоронько.

 Сахар часто называют «белым ядом». Он действительно так вреден?

— Сахар вреден не столько своими качествами, сколько количеством. Допустимая норма потребления сахара – 40-50 г в сутки с учетом содержания этого вещества во всех блюдах и продуктах, которые съедает человек. Это примерно 3-4 чайные ложки сахара, пара кусочков зефира, 4-6 штучки мармелада или 2 ложки варенья.

Почему мы полнеем от сахара и сладостей?

— Сахар, поступивший в организм, трансформируется в глюкозу, часть которой всасывается в кровь, а часть накапливается в печени в виде гликогена.  Лишнее преобразуется в жировую ткань. К тому же в любой выпечке кроме сахара есть масло, сливки и яйца – все это дополнительный жир и калорийная бомба.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Наташа, а если мы будем есть только сладости, не превышая при этом дневную норму калорий, мы же не поправимся?

— В таком рационе отсутствует белок, а это замедляет метаболизм. Питание не сбалансировано. Потом это совершенно разные по качеству калории.  Даже если вы будете есть только яблоки, бананы и клубнику, вы все равно будете питаться неправильно. Все это неминуемо скажется на качестве тела – появится целлюлит, обвиснет кожа.

Почему когда мы худеем, нам так сильно хочется сладкого?

— Чаще всего, когда мы худеем, мы исключаем каши и хлеб. У организма – шок и он естественным образом пытается эту нехватку удовлетворить.

Удобнее и быстрее это сделать, перекусив простыми углеводами: фруктами, конфетами и другими сладостями. Поэтому не лишайте себя всех без исключения углеводов.

Читайте также:  Массаж для нижней части живота

В вашем рационе обязательно должны быть цельнозерновые крупы, макароны твердых сортов, хлеб из муки твердого помола.

Но существуют и другие причины излишней тяги к сладкому: недостаточное потребление пищи в течение дня, когда вы едите меньше, чем нужно организму, или питаетесь исключительно низкокалорийной пищей. Сбалансируйте рацион и тяга к сладкому уменьшится.

Тягу к сладкому вызывает и недостаток в организме такого микроэлемента, как хром. Узнать это можно, проанализировав свой рацион вместе с диетологом. При необходимости он предложит вам сделать анализ на содержание хрома в организме и откорректировать ваш рацион, если потребуется.

Почему людям свойственно любить самое вредное для фигуры сочетание: сладкое и жирное, например, сгущенку или торт?

— Торт, пирожные и сгущенное молоко, во-первых, имеют максимальную концентрацию простых углеводов и жиров, что быстро поднимает количество сахара в крови и активизирует центр насыщения. Во-вторых, это самая доступная и недорогая сладкая еда.

Сахар под запретом?

Нужно ли полностью отказаться от сладкого, когда худеешь?

— Отказ от сладкого при снижении веса не обязателен, важней, чтобы это были так называемые безжировые сладости: фрукты, сухофрукты, мед, зефир, пастила, мармелад.

Интересно, что все продукты, так или иначе, содержат скрытый сахар. Он есть в овощах, молоке и так далее. Даже гречка способна трансформироваться в глюкозу.

Стоит ли худеющим заменить сахар на фруктозу?

— На самом деле это очередной миф. Фруктоза еще легче, чем сахар трансформируется в жир. Зачастую люди, думая, что такой «сахар» менее вреден, начинают употреблять его в большем количестве.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Чем заменить сахар

Есть ли натуральные заменители сахара?

— На сегодняшний день известны такие заменители сахара как стевия, ксилит, сорбит. Но для снижения веса оптимальным считается использование именно стевии. Это натуральный растительный сахарозаменитель. В других продуктах, например, кокосовом сахаре, кленовом сирое, меде содержится сахар, поэтому они не являются сахарозаменителями.

Многие диетологи утверждают, что синтетические сахарозаменители еще хуже, чем сахар. Именно сахзамы объявили причиной эпидемии ожирения?

— Опасность любых сахарозаменителей заключается в их количестве. Если не превышать допустимые нормы по потреблению – опасности применения не существует. Например, 1 грамм стевии содержит 10 граммов сахарозы. В сутки рекомендуется 2 грамма стевии.

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

 Существуют ли приемы, помогающие избавиться от любви к сладостям?

— Замените любимые жиросодержащие сладости на продукты не содержащие жиры: зефир, мармелад, пастила, варенье, мед. Употребляйте сладкое не вместо приема пищи, а как завершение завтрака, к примеру, и только в первой половине дня.  Постепенно сокращайте количество сахара в приготовлении привычных десертов.

Беседовала Надежда Феденко

Источник: https://edaifigura.ru/o-poxudenii/sovety-dietologa/mify-o-saxare.html

Чем можно заменить сахар в своем рационе?

Сладости без вреда для фигуры: чем заменить сахар?

Даже дети дошкольного возраста знают, что сахар – вреден. Но лишь единицам по силам стать аскетами, почти полностью исключившими из рациона сладкие продукты. Но никто и не заставляет отказываться от привычного и вкусного даже при похудении: есть полезные или хотя бы менее вредные замены сахара. Среди натуральных и искусственных заменителей – мед, стевия, кленовый сироп с декстрозой и др.

Сахар – это бытовое название сахарозы. Она относится к углеводам, дающим организму энергию. В ЖКТ сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу.

В кристаллическом виде сахар производят из сахарного тростника и сахарной свеклы. В нерафинированном виде оба продукта коричневого цвета. Рафинад отличается белым оттенком и очисткой от примесей.

Почему людей так тянет на сладкое? Глюкоза стимулирует синтез серотонина – гормона радости. Поэтому многих и влечёт в стрессовых ситуациях к шоколадкам и конфетам – с ними проще справиться с эмоциональными неурядицами. Кроме того, глюкоза помогает нейтрализовать негативное действие токсинов.

На этом положительное действие белого сахара заканчивается. Зато негативных аспектов, связанных с чрезмерным употреблением этого продукта, целый список:

  • нарушение метаболизма;
  • снижение иммунитета;
  • повышение риска оказаться жертвой сердечно-сосудистых заболеваний;
  • ожирение;
  • повышение риска заболеть сахарным диабетом;
  • проблемы с зубами и дёснами;
  • дефицит витамина В;
  • аллергия;
  • повышение количества холестерина в крови.

Сахар сродни наркотикам. Нервная система быстро привыкает к сладкому и отказаться от привычных доз продукта очень непросто. Значит, нужно обращаться за помощью к заменителям.

Чем можно заменить белый сахар?

Альтернативы сахару много. Не все варианты одинаково полезны. Но в любом случае с помощью заменителей можно уменьшить вред, наносимый организму.

Мёд

Первое, что приходит на ум при мысли о замене рафинаду – мёд. На самом деле это отнюдь не безукоризненная альтернатива. В отличие от «белой смерти», в пчелином продукте есть полезные вещества – витамины С и В, железо, калий и множество иных микроэлементов. Мёд хорошо справляется с вирусами и бактериями, поэтому его используют в борьбе с заболеваниями.

Именно так к нему и нужно относиться – как к лекарственному средству. От того, что медовые «производители» – пчёлы, продукт не становится менее сладким и вредным. Средний процент содержания сахара в мёде – 70%. Количество может доходить и до 85%. Другими словами, чайная ложка мёда (с условной горкой) в этом смысле примерно равна чайной ложке сахара без горки.

Кроме того, янтарный продукт калориен. Тем, кто хочет похудеть, стоит ограничивать себя в нём. Вывод такой – употребляя мёд, мы получаем немалую пользу, но не можем полностью избежать вреда.

Стевия

Многие диетологи уверены, что стевия – лучший сахарозаменитель. Листья растения очень сладкие, хотя их потребление не отражается скачком глюкозы в крови. Огромный плюс этого варианта – в отсутствии побочных эффектов. Стевию успешно используют в производстве детского питания – она полностью безопасна.

Но недостатки все же есть. Полезная замена сахара требует привычки к ней. У растения характерный привкус, а если съесть листьев слишком много, можно столкнуться с горечью. Чтобы найти свою дозировку, придется поэкспериментировать.

Кроме того, кондитерам с этим растением непросто работать. Стевия способна подсластить выпечку, но вместе с этим она делает её слишком объёмной. Зато с чаем или кофе листья сочетаются отменно.

Чтобы заменить чайную ложку сахара, нужно:

  • четверть чайной ложки молотых листьев растения;
  • стевиозида на кончике ножа;
  • 2-6 капель жидкого экстракта.

Сироп агавы

Агава калорийней сахара. Злоупотребление сиропом ведёт к переизбытку холестерина. И всё же этот заменитель полезней оригинала. Для агавы характерен низкий гликемический индекс – в отличие от сахара, продукт усваивается организмом медленно. Сироп отлично походит вегетарианцам, поскольку на 9/10 состоит из фруктозы.

Для выпечки это тоже не вариант. Но с напитками продукт комбинируется отменно. В виде сиропа агаву пить можно, но только разбавляя водой. В 100 г агавы содержится 60-70 г сахара. То есть, в полутора ч. л. нектара – приблизительно ложка рафинада.

Кленовый сироп

В отличие от Северной Америки, у нас он непопулярен. Стоимость продукта тоже не способствует его распространению в наших широтах. Но это как раз тот случай, когда стоит переплатить. Плюсы сиропа:

  • вместо малополезной сахарозы в «клёне» содержится её альтернатива – декстроза;
  • большое количество полифенолов и антиоксидантов: сироп используют в качестве профилактического и лечебного средства – он помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом и др.;
  • большое количество минералов;
  • гликемический индекс такой же, как и у мёда, но, в отличие от последнего, кленовый нектар почти не имеет противопоказаний.

Продукт можно использовать при приготовлении каких угодно блюд. Он не теряет свойств при термообработке. Правда, к карамельно-древесному привкусу сиропа большинству россиян придётся привыкать.

Пропорции относительно рафинированного сахара в этом случае примерно такие же, как и у сиропа агавы.

Искусственные сахарозаменители

Синтетические заменители для организма не имеют никакой ценности, кроме психологической. Ни один из них не усваивается полностью.

Сладкий вкус искусственных альтернатив ведёт к рефлексу – организм ожидает поступления углеводов. «Догадавшись», что его обманули, он потребует нормальной еды – появляется голод.

Поэтому худеющие, рассчитывающие на отсутствие калорий, должны хорошо взвесить все за и против.

Особенности некоторых заменителей:

  • сахарин – содержит канцерогены и способен навредить ЖКТ;
  • аспартам – приводит к учащению сердцебиения, головным болям, пищевым отравлениям;
  • цикламат – неплохое подспорье в борьбе с жировой прослойкой, но способен вызвать почечную недостаточность;
  • сукразит – содержит токсины.

Искусственная замена сахара в десятки и сотни раз слаще столового оригинала. Поэтому при употреблении этих вариантов речь идёт о миллиграммах.

Сахарные спирты

Иное название – полиолы. Относятся к особой категории сахаристых веществ. Будучи по сути низкокалорийными подсластителями, на химическом уровне полиолы – это спирты.

https://www.youtube.com/watch?v=VYSfGCkbv3E

Польза для организма:

  • малое количество калорий;
  • медленное и неполное усвоение – вероятность жировых отложений невелика;
  • хорошая альтернатива рафинаду для диабетиков – для усвоения полиолов почти не нужен инсулин.

В естественном виде сахарные спирты содержатся в овощах, ягодах и фруктах. В искусственном – во многих продуктах питания (от мороженого до жевательной резинки), в некоторых лекарственных препаратах, средствах гигиены.

Полиолы практически полностью безопасны. Их даже добавляют в средства для ополаскивания рта – компоненты не провоцируют появление кариеса. А сладость спиртов вариативна – в пределах 25-100% от сладости белого сахара. Во многих случаях для получения более яркого вкуса производители комбинируют спирты с синтетическими заменителями – сахарином или аспартамом.

Фруктоза

Фруктоза – один из компонентов сахара. Как и глюкоза – это моносахарид. Главная особенность фруктозы – относительно медленное всасывание, но быстрое расщепление кишечником. Вещество получают из мёда, фруктов и ягод.

Преимущества этого варианта:

  • низкая калорийность;
  • возможность употребления диабетиками и людьми, склонными к набору лишнего веса;
  • отсутствие негативного воздействия на зубы;
  • энергетическая ценность – фруктозу «прописывают» атлетам и людям, чья работа связана с повышенной физической нагрузкой.

Фруктоза показана и беременным. Вещество способно в некоторой степени нейтрализовать характерные неприятные симптомы – тошноту, рвоту, головокружение.

Суточная норма компонента – 20-30 г. Злоупотребление способно спровоцировать появление целого ряда заболеваний. Что касается отношения фруктозы и белого сахара, то моносахарид приблизительно вдвое слаще. Для замены ч. л. рафинада требуется половина ложки фруктозы.

Тростниковый сахар

Коричневый аналог белого рафинада производят из сахарного тростника. Энергетическая ценность привычного нам свекловичного сахара и тростникового одинаковы. Если сравнивать степень сладости, то она тоже аналогична. Но в обоих случаях способна варьироваться в некоторых пределах – в зависимости от размеров кристаллов и других факторов.

Польза «тростника» – в наличии ряда минералов и элементов, которых нет в рафинированном продукте. Благодаря этому тростниковый сахар помогает регулировать метаболизм, укреплять костную ткань, нормализовать работу ЖКТ, кровеносной и нервной систем.

Сфера применения коричневого сахара обширна – его вовсю используют при приготовлении кондитерских изделий, рассчитанных на полезный эффект. Но нужно остерегаться подделок – в продаже часто встречается обычный крашеный свекловичный продукт.

Сухофрукты и фрукты

Фрукты – натуральный источник сахара. В таблице – количество сахара в плодах:

Фрукт/ягода Количество сахара (г/100 г плодов)
Финики 69,2
Гранат 16,5
Виноград 16,2
Бананы 12,2
Вишня, черешня 11,5
Мандарины 10,5
Яблоки 10,4
Сливы 9,9
Груши 9,8
Апельсины 9,35
Ананас 9,25
Абрикосы 9,2
Киви 8,9
Персики 8,4
Крыжовник 8,1
Дыня 8,1
Красная и белая смородина 7,3
Грейпфрут 6,9
Арбуз 6,2
Малина 5,7
Клубника 4,6
Лимон 2,5

В следующей таблице – содержание сахара в сухофруктах:

Сухофрукт Количество сахара (г/100 г плодов)
Финики 65
Изюм 59
Курага 53
Инжир 48
Чернослив 38

Какие варианты будут наиболее полезными

Лучшая замена сахару в натуральном виде – фрукты, ягоды и сухофрукты. Природа постаралась, чтобы мы получали необходимые элементы в готовом виде. Более того, в природных дарах содержатся вещества, частично нейтрализующие пагубное воздействие «сладостей».

В качестве подсластителя хороший вариант – листья стевии. Растение можно вырастить у себя на подоконнике. Кондитерам удобно заменять рафинад кленовым сиропом.

Тем, кто находится в особой зоне риска – диабетикам, на пользу пойдёт фруктоза. Сиропом агавы, как и стевией, удобно подслащивать напитки. В роли лекарственного средства традиционно используют мёд.

Но полезен пчелиный продукт в небольшом количестве.

Прочие варианты рекомендуется использовать по ситуации. В любом случае, даже если речь идёт о фруктах, нужно избегать чревоугодия. Иначе польза альтернатив рано или поздно обернётся негативом.

На классическом варианте свет клином не сошёлся. Рекомендуется попробовать различные заменители и найти тот, который больше всего придется по вкусу лично вам.

Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/zamena-sahara.html

Ссылка на основную публикацию