Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждому

Фитнес-тренер и блогер Виктория Белова (_viktoriya_blond_) инициировала марафон похудения «Экстремальная перезагрузка» и предложила участвовать в нем всем, кто мечтает об идеальной фигуре.

Суть соревнования в том, что участники за 21 день с помощью рекомендаций Виктории по тренировкам и правильному питанию должны будут сбросить как можно больше килограммов. Те, кому удастся сбросить больше, чем другим, получат денежные призы. Редакция Kaktus.media поговорила с Викторией и с врачом.

Виктория Белова

У Виктории редакция узнала об оригинальном методе похудения и рисках, с которыми можно столкнуться во время него.

— У вас нет профессионального образования диетолога?

— Нет. Изначально я самоучка. Все проходила на своем опыте. Проверяла диеты на своих «испытуемых»: родителях, друзьях и первых клиентах.

Три года назад я провела свой первый бесплатный марафон, он назывался «Снегурочка тает». Тогда в нем участвовало 10 человек, я была рада результатам. Когда у девочек ушло с талии по 5-10 см, я выложила фотографии, тут начался просто бум. Люди пошли и стали доверять.

До этого я занималась фитнесом и pool dance с 16 лет. Сейчас к этому прибавился еще бодибилдинг.

Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждому

— В чем суть вашего марафона?

— Собирается группа людей. Каждого я спрашиваю о весе, здоровье, о том, на сколько он хотел бы похудеть. Дальше даю общий план питания, который под каждого индивидуально корректирую.

По тренировкам и питанию я веду как онлайн, так и оффлайн-марафоны. Это мой девятый марафон. Но раньше я брала максимум по 20 человек. Этот стал самым масштабным.

— А есть вес, с которым вы не допускаете для участия в марафоне?

— Я многих не допускаю к марафону на самом деле. Притом что приходят ко мне совсем не тучные люди.

Мне писали девчонки, которые весят 45-50 килограммов, просили разрешить им участвовать в марафоне. Зачем?! Это самообман. На самом деле она не хочет худеть, она хочет красивое тело. Для этого просто нужен спорт.

Конечно, на сколько килограммов человек может похудеть, это индивидуально, но я считаю, что вес у совершеннолетнего человека ниже 48 килограммов – это отклонение.

Когда девушка хочет похудеть, она смотрит на картинку желанной для нее фигуры, но если она будет просто худеть, то превратится в дрябленький скелет.

Если девушка хочет не просто скинуть вес, но при этом остаться упругой и подтянутой, то нужно обязательно тренироваться.

Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждому

— Почему люди хотят участвовать в марафонах? Можно ведь индивидуально обратиться к специалисту?

— Это такой толчок. Когда человек в команде, он знает, что не один страдает, не одному ему плохо и не один он на диете. Участники видят результаты друг друга, и это их стимулирует. Дальше они часто начинают дружить. Держатся вместе и не прекращают совместно правильно питаться.

Командная работа обязывает: «Раз она смогла, значит, и я смогу».

— Новый марафон называется «Экстремальная перезагрузка». Участники подвергаются риску?

— На самом деле название проекта пришло в голову после того, как я поняла, что люди не могут настроиться на долгосрочный курс похудения. Здесь – 21 день. За это время скинуть около 10 кг, чтобы победить, очень сложно. Для этого надо мало есть и много тренироваться.

  • Профессиональные спортсмены смогут за 21 день получить значительные изменения в организме, работая на пределе возможностей, не говоря уже о людях, которые вне спорта.
  • Я решила провести марафон за 21 день, потому что на этот отрезок времени людям легче настроиться.
  • — Расскажите о проекте «Экстремальная перезагрузка».

— Призовой фонд проекта 100 000 сомов плюс призы от спонсоров в трехнедельный период, когда девочки будут участвовать в марафоне. Я всегда стараюсь мотивировать девочек, которые стараются похудеть. Призами не всегда становятся деньги. Часто с нами сотрудничают спортивные магазины, которые предоставляют победительницам моих марафонов какие-то приятные новинки типа спортивных лосин.

В этот раз победительница получит 20 000 сомов, за второе место предусмотрено 15 000 сомов, 10 000 сомов — за третье место, 7 000 сомов — за четвертое, за пятое место — сертификат на покупку лосин.

Парни, которым удастся добиться лучшего результата, получат 20 000 сомов за первое место, 15 000 сомов за второе место и 10 000 сомов за третье.

В основном девочки говорят, что пришли не за призами, а за хорошей фигурой. В нынешнем марафоне участвуют около 400 человек. Активно принимают участие около 150-200 человек.

Остальные либо занимаются самостоятельно, не сообщая мне о результатах, либо просто прекращают участвовать. Это нормальная статистика для марафонов. Всегда до финала доходит только 50-70% участников.

Я думаю, в финале будет 200-250 человек.

Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждому

— Когда вам ежедневно пишут больше 200 человек и каждому нужно дать совет, наверное, вы все время тратите на работу в интернете?

— Очень сложно отвечать всем участникам этого большого марафона индивидуально. Тем не менее я стараюсь отвечать большому количеству людей. Чтобы примерно понимать, правильно ли они проходят этот курс.

— Есть такая вероятность, что кто-то будет действовать нечестно и попробует похудеть иным способом, чем предлагаете вы? Кто за это будет отвечать?

— Среди участниц есть те, кто решил худеть по-своему. Мы изначально просили всех проверить свое здоровье и учесть все возможности своего организма. Организаторы не несут ответственность за то, что участницы сделали что-то не так. Мой план питания не предполагает рисков, а если девушка решила действовать по-своему, то это все под ее личную ответственность.

Помимо того что человек придерживается правильного питания, у нас нет жестких рамок и изматывающих диет, которые человеку могут навредить. В основе моего метода лежит обычное правильное питание, но очень ограниченное. Не в плане объемов, а в плане разнообразия продуктов.

К тому же мы будем учитывать не то, что человек сбросил, скажем, 10 кг, а то, сколько процентов от массы тела ушло. Пусть полный человек будет скидывать быстрее и больше, но от его массы тела это будет равносильно тому, что скинул человек со средней массой в 60-65 килограммов.

Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждому

— Разрабатывая программу, вы консультировались с диетологами?

— Я постоянно обсуждаю свои методы с врачами эндокринологического диспансера, обсуждаем особенности организма и разработку диет. Мы говорим про щитовидную железу и другие гормональные изменения в организме. Также я переписываюсь с несколькими профессиональными диетологами из Москвы, которые помогают мне.

В будущем я планирую получить диплом нутрициолога. Только не знаю, как его буду получать – дистанционно или поеду учиться в Москву.

— Мы затронули тему нетрадиционных способов похудения во время марафона. О каких самых странных способах вы узнавали от участниц?

— Вне конкуренции способ одной из участниц, которая сидела на сухарях и воде. Спустя несколько дней она пишет мне, что плохо себя чувствует. Говорит: «Наверное, это из-за диеты». Когда стали разбираться, что она ест, и выяснили, что ест она совсем не то, что прописано, я была в шоке. Было бы удивительно, если бы она себя, сидя на сухарях и воде, неплохо чувствовала!

Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждому

Ситуации с нарушением самодисциплины случаются практически каждый день. То они торты едят: «Ой, не смогла сдержаться», то все коллективно скупают яблоки, когда я говорила им не есть фрукты. Фруктоза — природный сахар, который способствует набору веса.

Цель марафона – не только похудение, но и обучение азам правильного питания, чтобы когда марафон закончится, девушки привыкли к такому образу жизни. Кто хочет похудеть, он и будет правильно питаться, тренироваться и вести здоровый образ жизни. Кто захотел яблочко или тортик, те, естественно, не выиграют.

— Девушки не платят за участие, но наверняка курс правильного питания ударит по карману многих. Или то, что здоровое питание — это дорого, просто миф?

— Сейчас правильное питание – это мода. Соответственно, на что есть спрос, то и рождает предложение. Начали выпускать самые разные продукты вплоть до низкокалорийной муки.

На самом деле питаться правильно и без излишеств гораздо дешевле, чем покупать те продукты, которые мы привыкли есть. Если не пытаться найти замену, меняя сахар на сахарный сироп, который стоит бешеных денег, а получать это все от природы, то питаться правильно выгоднее. Например, можно съесть сухофрукт вместо конфеты.

Чтобы правильно питаться, нужно исключить весь пищевой мусор – это все переработанные продукты: конфеты, гамбургеры, майонез, колбаса и т. д.

Эти продукты не несут для нас пользы, но добавляют калорий. После этого даже если ты просто будешь тренироваться, не придерживаясь строгого питания, ты уже увидишь результат.

Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждому

— А зачем вам нужно проводить бесплатные марафоны? Реклама?

— Многие спрашивают, зачем мне это все нужно. Мы просто хотели дать фитнесу толчок. В городе есть и диетологи, и нутрициологи, и фитнес-тренеры. Но мы решили пойти в массы и научить людей следить за своим телом самостоятельно.

— Как вы относитесь к бодипозитиву? Это движение становится модным.

— Я за. Но когда человек воспринимает себя таким, какой он есть, видит свои недостатки и плюсы, учится все это воспринимать и правильно их подавать.

У меня с 10 лет сахарный диабет. Я инсулинозависимая. И не представляю, как можно что-нибудь съесть и не сделать укол. Но я не считаю себя несчастной, я не хочу другой жизни. Именно болезнь дала мне толчок и заставила работать над собой. Я приняла себя, хотя очень много людей моего возраста стали после обнаружения болезни очень депрессивными и замкнулись в себе.

Нам врачи говорили, что нужно быть толстокожими и не воспринимать агрессию, потому что от любого волнения у нас происходят скачки сахара в крови.

Я отличаюсь от многих людей, у которых диабет — они приняли решение болеть. Я слежу за питанием, занимаюсь спортом и считаю, что это вообще не проблема. Я хочу, чтобы люди не были зациклены на своей внешности, но и не забрасывали себя совсем.

Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждому

— Но ведь люди думают, что когда они похудеют, то и жизнь их изменится, как вы считаете, это правда?

— Люди, начиная просто менять свое питание и делать физические упражнения по 30 минут в день, меняют тем самым свою жизнь. У них появляются новые знакомые. Они перестают относиться к себе как к мусору, потому что в себя его не пихают. Улучшается самочувствие, и окружающие начинают к ним относиться по-другому.

Мнение диетолога Татьяны Ант

Чтобы узнать, есть ли риски у 400 участников марафона похудения «Экстремальная перезагрузка», мы обратились к диетологу Татьяне Ант и показали ей программу, которую рекомендует Виктория участникам. Изучив программу, Татьяна поделилась своими наблюдениями:

«В целом программа составлена грамотно. Единственное неудобство в ней для новичка состоит в том, что нужно будет высчитывать калории самостоятельно. Несмотря на объяснения Виктории, я уверена, что не все смогут понять.

Исключения из рациона такие же, какие советуют делать профессиональные диетологи. Физические упражнения тоже даются в таком количестве и такой интенсивности, что навредить ими нельзя.

Сложно сказать, сколько примерно сбросит каждый участник марафона. Потому что я уверена, что будут те, кто ничего не сбросит, но если строго придерживаться такого образа жизни, то за 21 день возможно сбросить 5-10 килограммов без вреда для здоровья».

Источник: https://kaktus.media/doc/382168_v_bishkeke_400_chelovek_za_21_den_hydeut_naperegonki._intervu_s_organizatorom_i_dietologom.html

Почему ПП и диета – не одно и то же

Почему ПП и диета – не одно и то же

Никакой битвы редакций вы сейчас не увидите, разоблачений статей в женских журналах – тоже.

Самый главный тезис уже озвучен в заголовке и в предыдущем абзаце: ПП и диета – это совершенно разные вещи, и, оказывается, очень многие этого не понимают.

Читайте также:  Фрукты для похудения: топ-5 самых полезных

При этом, напомним, питание – это самый важный аспект ЗОЖ, фитнеса, похудения и вообще. Важнее даже тренировок, поэтому тема мифов о питании актуальна всегда.

Что такое диета

Для начала нужно разобраться, что такое диета и какими они бывают. Согласно медицинским определениям, слова «диета» и «рацион» синонимичны. Слово «диета» пришло к нам из греческого языка, в оригинале оно обозначает совокупность правил употребления пищи человеком (или другим животным).

«Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека». /Вики/

Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждому

Рациональной диетой (не путать с рационом) называют режим питания здорового человека, который отвечает его полу, возрасту, роду деятельности и даже происхождению. Рациональной диетой занимается раздел медицины гигиена питания. А вот диетологи изучают и разрабатывают иные виды диет – лечебные и другие (например, безуглеводную).

Лечебные диеты нужны людям, которым по тем или иным причинам приходится питаться не так, как стальным представителям популяции. Отличаются такие диеты в зависимости от видов заболеваний. Ожирение – тоже заболевание, а потому ему необходим особенный медицинский стол, который отличается от питания здорового человека.

В попытке похудеть люди начинают использовать так называемую «диету №8», которую разработали медики для пациентов с ожирением. Так что если вам поставили этот диагноз, такой рацион вам подойдёт.

Проблема лишь в том, что далеко не все стремящиеся сбросить «лишние» килограммы страдают от ожирения.

Что же делает неуместный рацион с организмом здорового человека, который просто недоволен небольшим излишком жировых запасов?

Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждому

Смысл «диеты №8» и её народных вариантов – в резком урезании количества калорий от суточной нормы.

Организм начинает испытывать резкий дефицит поступающих ресурсов и старается, с одной стороны, экономить их, с другой – создавать запасы «на чёрный день».

Логика работы нашего тела в этом случае очевидна: организм считает, что питательные вещества поступают всё реже и однажды могут вовсе закончиться.

Сначала возникает слабость, недомогание из-за недостатка не только питательных веществ, но и витаминов, минералов и нутриентов. Стресс для организма сочетается со стрессом для психики: привычные вкусные блюда исчезают, остаются брокколи, гречка без соли и чай без сахара. Прощай, зона комфорта.

Всё это не отвечает никаким принципам здоровья, тем более – ПП.

По мнению очень и очень многих приверженцев ЗОЖ (от дилетантов и начинающих до фитнес-блогеров и даже тренеров), калорийность суточного рациона правильного питания для всех разная, но колеблется от 800 до 1500 ккал с учётом состояния организма и поставленной цели. Главное – ниже нормы, а для самого быстрого похудения советуют эту норму уменьшить вдвое.

Что такое ПП

Первое, что бросается в глаза, это попытка приравнять слова «диета», «полезный рацион» и «правильное питание» к банальному похудению. Что далеко не всегда так.

Существуют люди с ускоренным метаболизмом и низкой мышечной массой, астеники, которым лишний вес не грозит. Для них ПП – это средняя норма + ещё несколько сотен дополнительных ккал (и то не всегда – точно скажет только личный диетолог).

Очевидно, что для поддержания здорового образа жизни и хорошего самочувствия их диета покажется чудовищной для «худеющих сторонников ПП».

Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждому

Правильное питание – это рацион, который отличается сбалансированностью по составу, соотношению БЖУ и по частоте приёма пищи. При ПП еда приносит пользу и не вредит организму ни в плюс, ни в минус по весу – в отличие от «чудодейственных» диет.

Чтобы похудеть, питаясь по принципам ПП, вовсе не обязательно снижать суточный калораж на 500-1000 ккал или жевать одну капусту, пусть даже она дико полезная.

Всё, что нужно сделать, это подумать головой, не верить женским журналам и обратиться к профессиональному диетологу.

Правильное питание – это полностью сбалансированный прием пищи. Правильное питание – это индивидуальный рацион, личная диета в хорошем смысле этого слова. И да, в ней может быть больше жиров и углеводов, чем в ПП-советах из Instagram. Смысл ПП – в усвоении всех продуктов, которые попадают вам в желудок, а метаболизм превращает и их, и лишние жировые отложения в энергию.

Поэтому в следующий раз, когда вам попадётся на глаза очередная «ПП-диета», прищурьте глаз и проверьте, не пытаются ли вас посадить на очередную голодовку.

Источник: https://sportpriority.com/blog/pitanie/pochemu-pp-i-dieta-ne-odno-i-to-zhe/

Мифы о здоровом питании — Деликатесы — интернет-магазин со вкусом

В жизни мы встречаем множество утверждений о еде: что стоит употреблять, что – нет, какой эффект производят разные продукты на наш организм и другие. Однако, как показали исследования, многие утверждения – всего лишь мифы.

Признаться, в некоторые результаты исследований, верится с трудом. Но специально для таких скептиков ученые проводили по несколько разнообразных экспериментов по каждому мифу – будем считать их вместе в скобочках.

Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждомуМиф 1: Яйца негативно влияют на организм

Слышали о том, что много яиц есть нельзя, потому что увеличивают риск сердечных заболеваний и содержат слишком много холестерина? Забудьте. Ученые доказали, что уровень холестерина в еде никак не влияет на его содержание в крови, более того, яйца не связаны с заболеваниями сердца (1) и содержат в себе исключительно «полезный» холестерин (2).

Да и вообще, кроме прочего, яйца – это действительно полезная еда, незаменимое блюдо в жизни худеющих, набирающих массу и поддерживающих вес. Ну, в общем да, в жизни всех. Лучшее применение яиц – завтрак (3).

Дело в количестве белка – основе основ для мышц, и в жире (в желтке), который насыщает организм необходимыми калориями и энергией на весь день (4).  А еще они содержат много антиоксидантов, защищающих глаза (5).

Миф 2: Нужно исключить насыщенные жиры

Много веков люди были уверенны, что ожирение и сердечные заболевания вызываются именно насыщенными жирами. Но вот статья о результатах 21 исследования по этому поводу полностью развеяла этот миф.

345 тысяч испытуемых доказали, что подобной связи между болезнями сердечно-сосудистой системой и насыщенными жирами нет (6).

Что еще приятнее, насыщенные жиры вообще не вредны для организма (7), а наоборот оказывают некоторую пользу: понижают уровень «плохого» холестерина (8) и повышают уровень «хорошего» холестерина (9).

В общем, теперь совершенно незачем исключать из рациона масла, мясные продукты и сыр.

Миф 3: Нужно кушать зерновые

Проблема этого мифа, в первую очередь, в том, что агрокультурная революция произошла довольно-таки недавно, и эволюция в сторону такого питания еще не произошла. То есть наш организм банально не привык к зерновому рациону.

Но вот, что по поводу таких диет говорят ученые: лучше заменить зерновые овощами. В них намного больше полезных элементов и намного меньше фитиновой кислоты, которая препятствует усвоению минералов (10).

А еще зерновые, например, самый распространенный продукт – пшеница, вызывают множество заболеваний (11), содержит много глютена (12), к которому часто люди чувствительны (13). Глютен, то есть клейковина, поражает слизистую (14), вызывает боли, вздутие и другие неприятные симптомы (15). А еще исследования показали, что глютен может вызвать болезни мозга (16, 17).

Миф 4: Превышение нормы белка вызывает болезни почек и костей

Доля правды в этом есть – белок вымывает кальций из костей, но только в кратчайшем периоде. Но при долгосрочном употреблении производит абсолютно противоположный эффект – улучшает здоровье опорно-двигательной и мышечной систем (18, 19).

Более того, связи между высокобелковой диетой и заболеваниями почек не обнаружено (20, 21). Наоборот, белок предотвращает две основные причины проблем с почками – диабет и высокое давление (22, 23).

Миф 5: Нужно заменить жирные продукты обезжиренными

Прекрасный маркетинговый ход – сказать людям, которые хотят избавиться от подкожного жира, что продукты «без жира». Эти 2 волшебных словечка просто отправляют людей в рай – примерно на райские острова, где они щеголяют в одном купальнике, и все завидуют их божественному телосложению. Но вернемся к жестокой реальности.

Действительно полностью обезжиренная еда на вкус как картон. Естественно, вы бы не стали это покупать, потому что картона и без того много. Поэтому, дабы увеличить продажи, заботливые производители используют разные подсластители: сахар, сироп, фруктозу, аспартам и другие.

А вот все они, утверждают ученые, способствуют ожирению, диабету, депрессиям и болезням сердечно-сосудистой системы (24, 25, 26).

В общем, не ведитесь на этот обман. Лучше съешьте жирное, но отработайте калории прогулкой или тренировкой.

Миф 6: Лучше питаться часто маленькими порциями

Этот метод применим только к тем, кто хочет набрать массу, и то – частично: нужно кушать часто, но размер порций оставить таким же, чтобы увеличить суточное количество калорий. Но давайте по порядку.

Это теория стала популярной из-за якобы ускорения метаболизма. И да, действительно метаболизм ускоряется, но только на время переваривания пищи. Все. А вот количество энергии организмом определяется общим объемом пищи, а не количеством «присестов» (27, 28).

Более того, доказано, что насыщение чувствуется больше, если питаться 3 раза, а не 6 (29), и у организма есть время на аутофагию – очистку от продуктов распада (30). Если питаться 6 раз, пищеварительная система работает без остановки.

Несколько других исследований показали, что люди, питающиеся 4 и более раз в день, больше подвержены риску рака прямой кишки, чем те, кто питается всего дважды (31, 32, 33).

Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждому

Миф 7: Основа калорий – углеводы

Частично да. Углеводная диета применима, но только к тем, кто уже в шикарной форме.

А вот страдающим от избыточного веса лучше сделать выбор в пользу низкоуглеводной диеты с высоким потреблением жира (34, 35, 36).

Миф 8: Растительные масла – значительная польза

На самом деле существует серьезная проблема с ненасыщенными кислотами. Омега-3 и Омега-6 – их основные виды – полезны (37), но должны потребляться в строгом соотношении. Нарушите его в сторону Омега-6 – ждут вас проблемы (38). Доказано, что этот элемент просто изобилует поводами появления болезней сердца (39, 40).

Миф 9: Низкоуглеводные диеты портят здоровье

На самом деле низкоуглеводные диеты имеют целый ряд преимуществ: снижают процент подкожного жира (41, 42), понижают артериальное давление (43, 44), уровень триглицеридов (45, 46, 47) и уровень сахара (48, 49), помогают избежать симптомы диабета (50, 51), повышают уровень «хорошего холестерина» (52, 53), понижает уровень «плохого» холестерина (54, 55). Кроме прочего, ее намного легче придерживаться.

Миф 10: Нужно исключить потребление сахара

Сахар содержит 99 гр. углеводов на 100 гр. продукта, что равняется четырем сотням калорий. Глюкоза, которая является основой сахара, после переработки способствует увеличению триглицеридов и холестерина (58, 59). Зато сахар является незаменимым в борьбе с ожирением и диабетом, потому что оказывает сильное противодействие инсулину и лептину (60, 91).

Миф 11: Нельзя есть колбасу, потому что в ней много жиров

Нет, отказываться от нее не нужно, нужно просто по-больше двигаться. В жире действительно содержится значительно больше калорий, но жир и лучше перерабатывается организмом, чем, например, углеводы, и способствует потере веса сильнее, чем углеводные диеты.

А в мясе диких животных и жира-то немного. Но вопрос не в этом. Будете тратить калории – будете худеть. Не будете тратить – будете поправляться. Колбасой вы питаетесь, чистым мясом или кефиром – дело ваше.

Единственное, над чем действительно важно задуматься: из чего состоят и как готовятся ваши продукты питания. В колбасе должны быть только мясо, жир, специи и нитрит натрия. Больше ничего. Такая колбаса полезна, содержит расщепляемые жиры и не несет опасности организму.

Читайте также:  Шоколад слим для похудения: отзывы реальных людей

Но вот колбас, в которых вы находите другие, особенно “незнакомые” составляющие, лучше остерегайтесь – никакой пользы они не принесут (62, 63, 64).

Миф 12: Чтобы перебить аппетит, нужно съесть яблоко или апельсин

Яблоки, апельсины и другие фрукты незаменимы в борьбе с лишним весом, но никак не в качестве самостоятельного блюда. Подобные перекусы не утоляют голод, а наоборот разжигают его. Маленьким бонусом могут быть хронические заболевания пищеварительного тракта и язвы, вызванные кислотой в и без того кислой от желудочного сока среде (65, 66, 67).

Вывод

В некоторые мифы верится с трудом, однако ученые провели 67 исследований на этот счет, чтобы мы были здоровее, стройнее и сытее.

Источник: https://delikatess-dich.ru/mifyi-o-zdorovom-pitanii/

Певица Маша Кольцова: «Главное – научиться никого не осуждать»

Вегетарианство для представителей мирового шоу-бизнеса уже давно не в новинку. Да и в России количество артистов, придерживающихся растительной диеты, увеличивается с каждым годом. О своем видении здорового образа жизни и полезных привычках VEGETARIAN рассказала певица, видеоблогер и вегетарианка Маша Кольцова.

Маша, с чего началась ваша карьера певицы?

С мексиканских сериалов, саундтреки к которым я пела в детстве наизусть. Тогда-то мама и обнаружила, что у дочки хороший слух, к тому же я пела чисто, имея хорошее произношение… на португальском (смеется).

А если серьёзно, то все начиналось постепенно: сначала меня отдали в музыкальную школу на скрипку, затем я посещала вокальные студии в эстрадном колледже в родном Архангельске, а потом переехала в Москву и здесь начала все с нуля.

Вы исполняете каверы и песни на собственные стихи – что дается легче, а что сложнее?

Если честно, каверы петь гораздо проще. Ты уже слышал песню, знаешь, как она звучит и что из нее можно «сделать», что изменить. А когда пишешь свою композицию, то не всегда представляешь, как это будет звучать в финальной версии. Но, безусловно, петь своё – это чистейшее удовольствие! Особенно когда песня нравится не только тебе.

Что рождается первым – стихи или музыка?

Я никогда не пишу стихи отдельно. Слова приходят вместе с музыкой. Иногда даже аранжировка первична, а потом уже на ней рождаются мелодия и текст. Бывает, что в момент вдохновения инструмент не под рукой, тогда ты так или иначе приводишь все к гармонии сначала в мыслях, а уже затем переносишь это на бумагу.

Что помогает артисту в творчестве? А что мешает?

В творчестве и в работе очень мешают разные мнения окружающих, от которых путаются мысли в голове, а еще свои комплексы и страхи, лень, неуверенность, ожидание чего-то! А помогают – дисциплина и голод. Причем, речь здесь идет не только о желудке.

  • Правильное питание и мифы о нем: это нужно знать каждомуЧто способствует вашей активной жизни и творчеству?
  • Режим, сон, употребление воды, правильное питание, которое не перегружает желудок, а является топливом и позволяет хорошо выглядеть.
  • Вы уже много лет придерживаетесь вегетарианства – с чем был связан переход на растительное питание?

Все началось с того, что я посмотрела фильм про скотобойни – после него долго думать не пришлось, от животной пищи я отказалась резко.

Мне просто стала дика мысль, что кто-то должен умереть, чтобы я наелась.

Дальше я начала изучать влияние употребления мяса и растительной пищи на здоровье, стала осознавать, как и чем лучше всего заменить мясо, и почти сразу стала ощущать плюсы в самочувствии!

Долгое время я была агрессивным вегетарианцем и навязывала буквально каждому прохожему свою точку зрения, убеждая в том, что она единственно верная. Затем я перешла не веганство, позже – на сыроедение, и постоянная смена рациона заставила меня многое переосмыслить, я перестала «открывать глаза» другим людям.

Наблюдали ли вы значительные изменения в самочувствии, которые были связаны с новым рационом?

Безусловно, да. Это и чистая кожа на лице, и отсутствие боли во время критических дней, лёгкое пробуждение, крепкий сон, здоровые волосы, не требующие слишком частого агрессивного мытья.

А на сыроедении я вообще порхала, как бабочка, и мне было достаточно 4 часов сна в сутки. Но были и минусы, конечно, на которые я поначалу закрывала глаза, но вовремя опомнилась.

Я поняла, что нужно обязательно раз в несколько месяцев сдавать анализы, проверять свое здоровье!

Вы предпочитаете чаще готовить для себя сами или ходить в рестораны? Сложно ли, на ваш взгляд, найти в Москве место, где можно угоститься по-домашнему вкусной вегетарианской едой?

Раньше я очень мало готовила дома, но с переездом в новую квартиру захотелось «кулинарить» постоянно. Все-таки мне нужно знать, из чего все делается. Конечно, очень важна и энергетика, с которой готовишь. Например, в Москве есть один вегетарианский ресторанчик, в котором очень вкусно кормят, но при этом очень грубый персонал. Такое ощущение, что они швыряют тебе еду.

Пару раз я делала там заказ, надеясь на лучшее, но после такого отношения вставала и уходила. Это странно – люди пытаются нести какую-то духовность в массы, предлагая растительную пищу, но их агрессия отталкивает ещё больше. Поэтому я выбрала для себя другое место, где атмосфера так приятна и близка мне, что хочется возвращаться снова и снова.

И, конечно, там просто невероятно вкусно!

Влияет ли здоровый образ жизни и здоровое питание на работоспособность?

Я бы сказала, это основа работоспособности. На меня это очень влияет! Переваривание тяжелой пищи отнимает у организма больше сил, и у человека на протяжении всего дня будет только одна мысль – «хочу полежать и поспать».

Да и вообще, кишечник – наш второй мозг, и если он не в порядке, то порядка не будет и в состоянии, и в настроении, и в голове.

Поэтому часто людям, чтобы выйти из апатии и повысить свою работоспособность, нужно просто облегчить рацион, перестав закислять свой организм белковыми продуктами и начав пить больше воды, есть больше свежих овощей и фруктов.

А что, по-вашему, сегодня входит в понятие здорового образа жизни?

Честно, меня очень забавляют люди, которые, решив похудеть и перейти на «ПП», резко переключаются на курогрудь… и всевозможные белки. Я всегда говорю: «Послушайте, похудение равно очищению, верно? Как вы собираетесь чистить свой организм от токсинов и шлаков, забивая его белками каждые 2-3 часа?». Для меня это все равно, что наносить новый макияж на уже накрашенное лицо.

Однако первая мысль у большинства людей при переходе на правильное питание – нужно употреблять в пищу белки и полностью исключить углеводы. А ведь это большое заблуждение, особенно для людей с избыточной массой тела. Приведу в пример свою маму. Однажды ей подарили книгу о диете Дюкана, основанную на одних белках.

Я сказала: «Даже не вздумай начинать!», и предложила ей первый и последний прием пищи сделать фруктово-овощными в неограниченных количествах. Мама похудела и сейчас отлично себя чувствует! Таким образом, для меня здоровый образ жизни – это, в первую очередь, здоровая пища, здоровые мысли и, безусловно, движение.

Чего следует избегать, по вашему мнению, на пути здорового образа жизни?

Ничего не следует избегать, нужно приспосабливаться ко всему. В этом и вся соль. Вести здоровый образ жизни и быть веганом, уехав на полгода в Тайланд, устав от городской суеты – это побег от реальности. Я такого искренне не понимаю.

Какие полезные привычки артиста полезны каждому человеку, на ваш взгляд?

Быть в тонусе! Всегда и везде артисту нужно хорошо выглядеть, ведь он постоянно под прицелом. Думаю, осознавать то же самое важно всем.

Есть ли у вас собственные секреты, позволяющие поддерживать внешнюю красоту? Поделитесь парочкой с нашими читателями, пожалуйста!

Внешняя красота идет изнутри – все мы это знаем, но часто забываем. Здесь все важно: эмоциональное состояние, еда, уход за собой. Посоветую не забывать пить воду и постоянно всему удивляться, как ребенок. Ведь это продлевает молодость!

Вы «опытная» вегетарианка, как вы считаете, что важно делать начинающим приверженцам растительного питания на старте своего пути?

Слушать свой организм! Это очень важно. Когда я перешла на сыроедение, я себя не слушала вообще, а только читала статьи и смотрела семинары. В итоге получила проблемы со здоровьем.

Следите за самочувствием, сдавайте анализы. И ещё один совет – не кричите о своем «особенном» питании везде, ведь никто не знает, как поведёт себя ваш организм, а люди потом осудят, если вдруг вы решите вернуться к привычному рациону.

Пробуйте, экспериментируйте, готовьте, открывайте для себя новые вкусы. Главное – никого не осуждать, как делала раньше я, пытаясь всех вокруг заставить перейти на растительное питание.

Лучше угостите друга вкусным вегетарианским пирогом!

  1. Что бы вы пожелали читателям нашего сообщества Vegetarian?
  2. Хорошего настроения и крепкого здоровья!
  3. Яна Толстова

Источник: https://vegjournal.com/filosofiya/tochka-zreniya/1798-pevitsa-masha-koltsova-glavnoe-nauchitsya-nikogo-ne-osuzhdat.html?sphrase_id=6416

Советы по здоровому питанию

Соблюдение принципов здорового питания под силу каждому. Прочитайте приведенные ниже правила и возьмите их за основу при планировании своего питания – и первый шаг к здоровому питанию и образу жизни будет сделан.

Будьте активны – двигайтесь больше, сидите меньше 

Поступление и расход энергии должны быть сбалансированы. Для поддержания нормального обмена веществ и хорошего состояния здоровья обязательно нужно двигаться и сокращать время, проведенное в течение дня в сидячем положении, особенно за различными экранами.

Начинайте день с завтрака

Завтрак должен быть достаточно обильным, чтобы зарядиться энергией на весь день. Ночью организм потребляет запасы углеводов, которые накопились в печени, и утром их следует восстановить.

Если не есть завтрак, организм начнет разлагать собственные запасы, что может привести к снижению эффективности функционирования организма, например, снижению работоспособности, способности к обучению и концентрации внимания. Углеводы, которые мы получаем с завтраком, используются сразу же, и организм не откладывает их в виде жира.

Завтрак должен быть насыщен медленно всасывающимися углеводами. Хорошо подходят различные каши, особенно из цельнозерновых круп. Также подходят бутерброды, и на завтрак вполне можно позволить себе небольшое лакомство. 

Питайтесь регулярно

Распланируйте свой день таким образом, чтобы было время для приема пищи как минимум три раза в день, по возможности регулярно, чтобы избежать переедания, вызванного длительным перерывом между приемами пищи.

При необходимости между основными приемами пищи можно перекусывать фруктами и овощами, орехами и семечками, йогуртом. С точки зрения здоровья зубов нельзя есть чаще пяти раз в день.

Помните о том, что чашка кофе или сока или печенье, которые вы выпили/съели между основными приемами пищи, также считаются  приемами пищи. Последний обильный прием пищи зависит от времени, когда вы ложитесь спать, однако, как правило, ужинать следует не позднее 18:00–19:00.

Не следует ложиться спать совсем на голодный желудок – при необходимости не позднее чем за пару часов до отхода ко сну можно немного перекусить, например, съесть овощ.

Больше продуктов, богатых пищевыми волокнами

Чтобы в вашем меню было достаточно клетчатки, необходимой для нормального пищеварения, нужно есть как зерновые продукты, так и фрукты, овощи и ягоды.

Сократите потребление продуктов из белой муки и ешьте больше цельнозерновых продуктов, богатых пищевыми волокнами и более полноценных.

Ешьте гречу и другие крупы, обычным макаронам и рису предпочитайте цельнозерновые варианты, а при выпечке используйте цельнозерновую муку. Хороший завтрак – это каша и цельнозерновые хлопья с высоким содержанием клетчатки.

Ешьте как минимум 5 горстей фруктов и овощей в день

Для того чтобы в организме не было дефицита многих нужных витаминов и минеральных веществ, старайтесь в каждый прием пищи употреблять фрукты или овощи. На обед и ужин половину тарелки должны занимать овощи. Ешьте как можно больше разнообразных плодов, чтобы получать различные питательные вещества.

Читайте также:  Как принимать яблочный уксус для похудения, отзывы, рецепты, противопоказания

Вместе с основным блюдом всегда должны подаваться овощи – будь то простой салат, овощи на пару, вареные или тушеные. На десерт ешьте фрукты и ягоды.

Хотя мы получаем витамины и минеральные вещества в небольшом количестве из некоторых ягод, для того, чтобы фрукты и овощи помогали в лечении, например, сердечно-сосудистых заболеваний или в профилактике развития некоторых форм раковых опухолей, их следует потреблять не менее 500 грамм в день.

Отдавайте предпочтение не мясу, а рыбе

Рыба должна быть на нашем столе 2–3 раза в неделю, т.к. в ней содержатся необходимые организму жирные кислоты Омега-3, которые сокращают риск заболевания распространенными болезнями, такими как, например, болезни сердечно-сосудистой системы.

Также рыба является незаменимым источником витамина D, который в свою очередь помогает организму лучше усваивать кальций, способствующий здоровью костей. Нужно есть как красную, так и белую рыбу, употреблять меньше рыбных консервов, соленой и копченой рыбы, т.к. в них содержится много соли.

В зависимости от вида рыбы, в неделю нужно съедать не менее 200 граммов. 

Потребляйте жиры разумно

Наш организм обязательно нуждается в жирах, но в незначительных количествах. Поэтому при приготовлении пищи следует отдавать предпочтение приготовлению на пару, варке, тушению или запеканию в духовке, а не обжарке в большом количестве жира.

Чтобы уменьшить содержание насыщенных жирных кислот в самой пище, перед приготовлением снимите с продукта шкурку (в том числе с курицы), удалите видимый глазу жир и сало. Будьте внимательны в отношении скрытых жиров, которые содержатся, например, в пирожках, выпечке и переработанных мясных продуктах.

Для приготовления пищи используйте растительное масло. Попытайтесь разнообразить свое меню, добавив в него орехи, миндаль и семена. Не бойтесь рыбьего жира!

Меньше сахара

Добавляемые сахара – это сахара, которые добавляют в пищу в пищевой промышленности (например, в конфеты, кондитерские изделия, прохладительные и соковые напитки, творожные пасты, йогурты, а также в некоторые мясные продукты), или который вы сами добавляете при приготовлении пищи (например, в кофе, чай или десерты).

В некоторых стаканчиках с йогуртом может содержаться около 40 граммов сахара, а в 500 мл бутылке с прохладительным напитком – более 50 грамм добавленного сахара. Если вы потребляете такие продукты, то в тот же самый день больше нельзя есть сахар и прочие сладости. Помните о том, что прохладительные напитки не утоляют жажду. Жажду лучше всего утоляет вода.

Вместо конфет и пирожных ешьте на десерт свежие или сушеные фрукты.

Меньше соли

Большая часть лишней соли поступает на тарелку против нашей воли с консервированной и готовой пищей. На самом деле мы получаем большое количество соли уже из таких повседневных продуктов, как хлеб, сыр и ветчина.

Чтобы потреблять меньше соли, ищите менее соленые альтернативы среди аналогичных продуктов и отдавайте предпочтение продуктам, которые вы готовите самостоятельно из свежих ингредиентов, а не покупной пище.

При приготовлении пищи вместо соли можно использоваться пряные травы и другие приправы. Подавая готовые блюда на стол, можно добавить в них щепотку соли.

Утоляйте жажду водой

Вода необходима для транспортировки питательных веществ и их остатков, нормального функционирования пищеварительных соков и многого другого. В общей сложности взрослому человеку нужно 28–35 мл воды на килограмм веса тела, т.е. ок. 2–3 литров.

Если человек нормально питается, он получает большую часть жидкости с пищей, например, из фруктов и овощей, супов и напитков. Взрослому человеку следует дополнительно выпивать 2–3 стакана воды в день, а в жаркую погоду и если он занимается спортом – еще больше.

Самый лучший напиток – это чистая вода.

Не увлекайтесь алкоголем

Обмен веществ в человеческом организме не нуждается в алкоголе. При употреблении алкоголя мужчинам не следует выпивать более четырех, а женщинам – более двух единиц алкоголя в день. Одна единица – это количество, которое содержит 10 грамм абсолютного алкоголя.

Каждую неделю должно быть как минимум три полностью свободных от алкоголя дня. Также следует помнить о том, что, помимо прочих возможных вредных воздействий, алкоголь в больших количествах дает дополнительную энергию.

Например, одна единица алкоголя – это приблизительно 4 сл крепкого 40%-ного  алкоголя или 12 сл 12%-ного вина; 0,5 л пива (5,2%) – это две единицы алкоголя.

Цените пищу

Учитесь сами готовить пищу и делайте это медленно и с удовольствием, а еще лучше – в компании. Как правило, люди, которые готовят сами, едят более здоровую пищу.

Купленные в магазине пищевые полуфабрикаты, которые можно быстро разогреть и проглотить, содержат слишком много жира, сахара и/или соли и мало пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ. Нездоровое питание зачастую является последствием комфортабельного и слишком быстрого образа жизни.

Когда вы быстро перекусываете у холодильника или едите перед телевизором, можно легко потерять контроль над количеством съеденного. 

Источник: https://toitumine.ee/ru/kak-pravilno-pitatsya/sovety-po-zdorovomu-pitaniyu

Здоровое питание: все мифы и факты, о которых стоит знать • INMYROOM FOOD

В погоне за здоровым образом жизни мы готовы поверить даже в самую мифическую информацию, особо не разбираясь в том, насколько тот или иной факт правдив.

Зачастую идем на
крайние ограничения, которые в итоге не помогают нам добиться цели. Они лишь кажутся
эффективными, но не являются таковыми на самом деле.

Где же правда, а где ложь?

Замороженные фрукты теряют все свои питательные свойства — МИФ 

Ошибно думать, что при заморозке фрукты полностью теряют свои полезные свойства и что не стоит тратить время на заготовки, раз пользы от продуктов никакой. Если сравнивать фрукты, купленные не в сезон, с замороженными фруктами, то можно спокойно отдавать предпочтение вторым. Правильнее всего замораживать продукты летом, когда они
находятся на пике своей полезности. 

Перекус на ходу приводит к тому, что мы съедаем больше — ПРАВДА 

В ритме большого города мы часто не успеваем нормально пообедать  или перекусить. Это обусловлено нашей занятостью, спешкой,
желанием сэкономить время между встречами. В итоге мы едим на ходу, но такой
способ подкрепиться влечет за собой очень неприятные последствия для фигуры.

Чтобы сигнал о насыщении поступил в мозг и дал команду «Хватит, организм сыт», необходимо 20 минут. В том случае, если мы перекусываем в нормальном темпе, разбавляя
процесс разговорами с коллегами, за эти 20 минут мы съедаем намного меньше, нежели когда мы едим впопыхах.

Если не растягивать прием пищи на 20 минут, то организму будет непонятно, что он насытился, и вам будет хотеться еще чего-нибудь. Одним словом, чем медленнее мы едим, тем меньше еды нам нужно. 

Чем меньше калорий мы съедаем, тем быстрее сбрасываем вес — МИФ 

Калории – это очень
неинформативное сведение о продукте. За одним и тем же количеством калорий
могут стоять простые углеводы и сахара, а могут быть белки, витамины и
минералы. К примеру, калорийность ореха очень велика (больше 600 килокалорий).
Она с легкостью победит даже шоколадный торт.

Однако любой диетолог скажет вам,
что орехи можно позволять себе, даже худея, чего никак нельзя сказать о
пирожном. На свойства продукта надо смотреть в комплексе: сочетаются ли в нем жиры и углеводы, какое количество полезных веществ он содержит, как сочетается
этот продукт с другими и так далее.

 

Цвет хлеба не влияет на его полезные свойства — ПРАВДА

Все знают, что черный хлеб полезнее белого по целому ряду
причин: его изготавливают из ржаной муки, добавляют цельные злаки, отруби. Именно поэтому многие отдают предпочтение черному хлебу, но делать покупки по
принципу «хлеб черный — значит, полезный» — большая ошибка.

Очень часто
изготовители придают хлебу темный оттенок с помощью карамельного красителя. От
белого такой хлеб ничем не отличается. Сам цвет не дает хлебу ничего, поэтому самым верным решением при выборе хлеба будет читать надпись на упаковке и обращать
внимание на состав.

Эффективность диет для всех одинакова — МИФ 

Диета – это процесс крайне индивидуальный, который эффективен в
зависимости от ваших роста, веса, активности, физической нагрузки,
предрасположенности, обмена веществ и
уникальных свойств организма.

Если у ваших знакомых получилось
хорошенько похудеть на той или иной диете, то это совершенно не означает, что вы с точностью сможете повторить успех. Идеальное решение – это обратиться к хорошему диетологу,
который составит вам индивидуальную программу.

В крайнем случае обращайте внимание на особенности своего организма и отследите, что помогает вам скинуть лишний
вес. Начните отталкиваться от этого.

После 18:00 есть можно — ПРАВДА 

На практике, если вы потребляете больше калорий, чем нуждается ваше
тело, вы будете поправляться. И это не связано со временем суток. Проблема
заключается в том, что, приходя голодными с работы вечером, вы начинаете
переедать.

Ограничения на ночь
нужны скорее для того, чтобы не только
вы могли наслаждаться хорошим сном, но и ваш желудок. Идеальным для
достижения этой цели будет ограничить себя от еды за 2-3 часа до сна.

В этом случае
желудку не придется перерабатывать всю ночь только что съеденную пищу.

Жир прямиком приводит к появлению лишних килограммов — МИФ

Все дело в том, что жиры бывают
как полезные, так и наоборот. Полезные жиры необходимы для нашего организма. Такие жирные кислоты, как мононенасыщенные,
полиненасыщенные, омега 3 и омега 6, обязательны к употреблению в пищу. Ешьте
орехи, рыбу, морепродукты, мясо, сою. Эти продукты содержат полезные жиры,
которые необходимы вашему организму.

Тщательное пережевывание помогает быстрее почувствовать сытость — ПРАВДА

Нас с детства учат, что пищу нужно сначала хорошенько прожевать, а потом
уже глотать. Это бородатое утверждение базируется на физиологии человека. Как
писалось уже ранее, сытость приходит к человеку тогда, когда в мозг поступает
соответственный сигнал.

Но вся хитрость заключается в том, что сигнал работает
только с усвоенной организмом пищей. Чем мельче еда, которая попадает к нам в
желудок, тем быстрее она усвоится, а сигнал поспешит сообщить об этом мозгу.
Диетологи утверждают, что для измельчения твердой пищи нужно сделать как
минимум 20 жевательных движений.

Изначально это будет очень непросто, поэтому начните хотя бы с 13, постепенно увеличивая количество.

Пакетированные соки — это диетический продукт — МИФ 

В современных реалиях сок уже давно перестал быть диетическим и даже
полезным. Пакетированные соки обладают безобразно высоким уровнем сахара,
калорий, усилителей вкуса, красителей.

Даже если на упаковке написано, что сок
не содержит сахара, это значит, что в нем используется большое количество
подсластителей. В одном 250-миллилитровом стакане виноградного сока содержится порядка 300 килокалорий.

В том случае, если вы хотите внедрить сок
в свой диетический рацион, выбирайте свежевыжатые варианты и лучше готовьте их дома самостоятельно.

Заменители сахара не помогут
вам похудеть – ПРАВДА

Большинство диетологов сегодня склонны считать,
что заменители сахара нарушают обмен веществ и приводят к ожирению и сахарному
диабету. Более того, они не помогают худеть.

Когда сахарозаменитель попадает на вкусовые
рецепторы, он посылает импульс в
мозг. Поджелудочная железа начинает
вырабатывать инсулин, ожидая поступления в организм
глюкозы.

Ввиду того что организм так и не получает ее, у человека возникает серьезное чувство голода.

Летом мы запасаемся витаминами на целый год – МИФ 

Это неверное утверждение. Если регулярно есть летом овощи и фрукты, то витаминов нам хватит максимум на 2 недели. Все дело
в том, что в овощах и фруктах содержатся водорастворимые витамин С,
фолиевая кислота, которые быстро
выводятся из организма. Так что фрукты и
овощи нужно есть круглый год.

Источник: https://food.inmyroom.ru/posts/23830-mify-i-pravda-zdorovogo-pitaniya

Ссылка на основную публикацию