Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Псориаз ─ хроническое заболевание, главный симптом которого ─ образование на поверхности кожи папулезных высыпаний красно-серебристого цвета. Основная цель терапии ─ избавиться от кожных образований и добиться стойкого состояния ремиссии. Огромную роль в процессе лечения играет диета при псориазе. Врачи рекомендуют придерживаться её постоянно.

Правильное питание

ВАЖНО ЗНАТЬ! Средство которое очистит вашу кожу и избавит от псориаза навсегда.

Врачи в тайне начали его советовать своим пациентам! Читать далее >>>

Правильная система питания не заменяет лечение, но способствует быстрому исцелению и улучшает состояние.

Если больной будет употреблять рекомендованные продукты и полностью исключит из рациона запрещённые продукты, неприятные симптомы исчезнут уже через 7-12 дней.

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню
Однако универсальной диеты, которая в каждом случае принесёт максимальную пользу, нет. Важно учитывать переносимость определённых продуктов. Поэтому диета для больных псориазом подбирается индивидуально. Разрабатывать её должен доктор, на основе диагностических данных. Тестирование на переносимость разных видов пищи проводятся только в период ремиссии. Продукты, на которые возникает обострение псориаза, следует полностью исключить из рациона. Если же реакции не было, есть их можно очень редко и в строго умеренном количестве.

Что можно есть при псориазе?

Диетическое питание при псориазе должно способствовать поддержанию кислотно-щелочного баланса и гармоничному функционированию всех систем организма.

Рассмотрим подробно, употребление каких продуктов предусматривает лечение псориаза:

  • Фрукты и ягоды ─ они в пищеварительном тракте создают необходимую щелочную среду. Вредно кушать лишь чернослив, смородину, клюкву, сливы и чернику. Бананы, дыню и яблоки (только запечённые) от других продуктов употребляются отдельно. Особенно полезны ананасы, вишня, виноград и изюм, нектарин, манго.
  • Овощи ─ в умеренных количествах употреблять нужно тыкву, бобовые, ревень, капусту (брюссельскую). Важно из рациона исключить картофель, помидоры, баклажаны и перец болгарский. Остальные овощи можно кушать во время каждого приёма пищи. Они должны быть свежими, отварными либо тушенными. Особенно полезны огурцы, морковь, свёкла, брокколи, батат, кресс-салат, сельдерей, фасоль (стручковая).
  • Мясо птицы ─ предпочтение стоит отдавать курятине и мясу индейки. Включать в рацион их нужно несколько раз в неделю (до 3 раз).
  • Рыба ─ особенно полезны форель, тунец, осётр, палтус, морской язык, сардины, лосось, сельдь, скумбрия. Рыбу можно варить, а также готовить на пару. Жарить её нельзя. Употреблять рыбу рекомендуется минимум 4 раза в неделю. Этот продукт полезен, поскольку обогащает организм полезными жирными кислотами.
  • Злаки ─ основу рациона должны составлять каши из риса, ячменя, пшеницы, кукурузы, гречки, овсянки.
  • Баранина ─ перед приготовлением важно убрать жир. Употреблять допустимо дважды в неделю.
  • Молочные продукты ─ главный источник кальция, особенно полезен творог, кисломолочные продукты.
  • Яйца ─ есть можно только вареные, в неделю максимум 4 раза.
  • Растительные масла ─ являются источником полиненасыщенных жирных кислот. Необходимы они для образования в организме активных веществ, оказывающих противовоспалительное, противоаллергическое действие. Рекомендованы подсолнечное, оливковое, кукурузное, хлопковое, миндальное масло. Их можно пить по ложке трижды в день.
  • Натуральная зелень ─ укроп, салаты, петрушка, зелёный лук.

Очень полезно пить достаточное количество воды. Примерная норма ─ 7-10 стаканов ежедневно. Также желательно дополнить рацион соками (только свежевыжатыми). Рекомендованы соки из шпината, петрушки, моркови, сельдерея, свёклы. Чай при псориазе пить можно, особенно травяной. В него нельзя добавлять сахар.Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Рацион должен быть богатым витаминами, особенно А (сливочное масло, печень), Е (растительное масло), С (шиповник), О (рыба), В (гречка, говяжья печень), РР, биофлавоноидами (смородина), цинком (фрукты, овощи, мясо) и аминобензойной кислотой (фрукты, овощи).

Очистить организм во время диеты поможет голодание. Желательно каждую неделю практиковать один «голодный день». Это общая рекомендация для женщин и мужчин.

Что нельзя есть при псориазе?

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню
Лечение и профилактика развития псориаза предусматривает исключение из рациона продуктов, в составе которых присутствуют холестерин, углеводы, белки и жиры.

К их числу относятся:

  • Хлеб и все зерновые продукты, содержащие глютен.
  • Жирное мясо ─ оно провоцирует воспалительные процессы на коже.
  • Копчёные, солёные, острые, а также жареные блюда.
  • Орехи ─ провоцируют развитие аллергии. Употреблять нельзя в чистом виде, в качестве добавок, а также арахисовое масло.
  • Пряности ─ ароматические вещества, содержащиеся в их составе, оказывают токсическое действие, что проводит к раздражению кожи и развитию псориаза. Особенно вредными признаны гвоздика, перец, мускатный орех. Исключением (в очень умеренных дозах) являются чеснок, лук и хрен.
  • Цитрусовые.
  • Алкогольные напитки, особенно на основе винограда. Нельзя даже пиво.
  • Сыр с плесенью.
  • Продукты, содержащие консерванты, эмульгаторы, разрыхлители, стабилизаторы, красители.
  • Легкоусвояемые углеводы, особенно сладости и газированные напитки.
  • Консервы и колбасы.
  • Полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления.
  • Маргарин и спред.
  • Сахар ─ его желательно заменить фруктозой.

Если рацион человека, страдающего от псориаза, не будет содержать вышеперечисленных продуктов, удастся ускорить выздоровление и добиться стойкого состояния ремиссии.

Диеты при псориазе

Правильный режим питания на каждый день проще всего подобрать, если придерживаться чётко разработанных диет. Самыми популярными и эффективными, как подтверждают отзывы многих людей, являются диеты Пегано и Светланы Огневой.

Диета Пегано при псориазе

Диета по системе Джона Пегано заключается в определённом принципе питания. Его основа — потребляемая пища должна способствовать строгому поддержанию в организме кислотно-щелочного баланса. Для этого 70% рациона должны составлять щелочеобразующие продукты, а 30% ─ кислотообразующие.

По мнению Пегано, преобладание в организме щелочной реакции приводит к излечению от псориаза. Если правильно отрегулировать питание, не потребуются медикаменты. Это основа его концепции.

Ниже представлена таблица щелочеобразующих и кислотообразующих продуктов.

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Метод Пегано предусматривает прохождение 5 этапов:

  1. Очищение организма ─ для этого на протяжении 5 дней нужно выдержать диету (многофруктовую), последующие 3 дня рекомендована исключительно яблочная диета. Дополнительно требуется употребление энтеросорбентов.
  2. Специальный режим питания ─ рацион составляется по кислотно-щелочному принципу. Продолжительность диеты не ограничивается определённым периодом. Это пожизненная система.
  3. Физические нагрузки ─ особенно внимание важно уделять упражнениям для позвоночника.
  4. Косметологические процедуры, направленные на восстановление эпидермиса (сауна, баня).
  5. Позитивное настроение, избегание стрессов.

Главные принципы питания по Пегано:

  • Цельнозерновую и молочную пищу нельзя смешивать с цитрусовыми и свежевыжатыми соками из них.
  • Не смешиваются мясные и крахмалосодержащие продукты.
  • Нельзя за один приём пищи употреблять мучные продукты, злаки и фрукты.
  • Для очищения организма нужно регулярно пить травяные настои и чаи (без сахара).
  • Продукты следует употреблять сырыми, тушенными, приготовленными на пару.
  • Важно не переедать.

Если придерживаться диеты Пегано, улучшается общее состояние организма, устраняется кожный зуд, замедляется темп отмирания клеток, псориаз перестаёт развиваться.

Диета Светланы Огневой

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Книга С.М. Огневой «Лечебное питание при псориазе».

Диета при псориазе по методу доктора Огневой также предусматривает создание в организме оптимального кислотно-щелочного баланса. Разделение продуктов на щелочеобразующие и кислотообразующие совпадает с разделением по Пегано. Употреблять нужно больше щелочеобразующих продуктов. Диету необходимо сочетать с другими методами лечения.

Особенности диеты Огневой:

  1. Все запретные продукты важно полностью исключить из рациона. К их числу относятся сливы, чёрная смородина, чернослив, гранаты, жирное мясо, шоколад, тростниковый сахар, белки, консервы, алкоголь, дрожи, крахмал, уксус.
  2. Основу рациона должны составлять капуста, морковь, огурцы, тыква, чеснок, лук, шпинат, брокколи, кабачки, зерновые.
  3. Каждую неделю необходимо делать разгрузочный день. На его протяжении употреблять можно лишь один продукт: яблоки, овощи, кисломолочные. Это необходимо для очищения организма.

Схема соотношения количества продуктов в рационе по Огневой.

Примерное меню, рекомендованного для больных псориазом

Рассмотрим меню на неделю, которое полностью соответствует потребностям человека, страдающего псориазом:

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Пшеничная каша, яблоко, травяной чай Борщ, отварная баранина, компот из сухофруктов Овощной салат, тушёные грибы, грушевый сок
Вторник Овсяная каша, стакан сока Овощной суп, сёмга на пару, зелёный чай Салат из пекинской капусты, нежирная рыба, ромашковый чай
Среда Овощной суп-пюре, яблочный сок Овощной салат, запечённая форель, нежирный сыр, чёрный чай Перловая каша, огурец, отвар шиповника
Четверг Рисовая каша, курага, травяной чай Свекольник, мясо индейки, сок Отварной толстолобик, салат из капусты, липовый чай
Пятница Овощной салат, отварное яйцо, сок Гречневая каша, запечённая рыба, зелёный чай Вегетарианский борщ, тушёные грибы, травяной чай
Суббота Овсяная каша, чёрный чай Пюре из брокколи, рыбные котлеты (паровые), яблочный сок Овощной суп, отварная рыба, отвар из сухофруктов
Воскресенье Омлет (паровой), овощной салат, компот Овощной суп, филе сёмги (запечённое), травяной чай Капустный салат, отварная рыба, отвар из шиповника

Между приёмами пищи желательно пить минеральную воду (щелочную – Ессентуки №4 и №17, Боржоми, Кисловодский нарзан).

Рецепты блюд, полезных при псориазе

1.Сёмга с овощами, запечённая в фольге

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

  • Стейк сёмги (2 шт.).
  • Сок лимона (2 ч. л.).
  • Укроп (30 г).
  • Овощная смесь (морковь, брокколи, цветная капуста, кабачок).

Способ приготовления:
Овощи мелко нарезать, довести до полуготовности в пароварке. Затем выложить их на фольгу (из неё сформировать лодочки). Положить сверху рыбные стейки, политые лимонным соком. Выпекать 10-15 минут при 160°. Перед подачей рыбу притрусить укропом (рубленым).

2. Паровые котлеты

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

  • Мясо индейки (300 г).
  • Морковь (1 шт.).
  • Яйцо (1 шт.).
  • Укроп (50 г).
  • Перец сладкий (1 шт.).
  • Соль.

Способ приготовления:

Приготовить фарш (перемолотое мясо, яйцо, соль смешать). Сформировать из него котлеты, начинить их кусочками перца, а затем обвалять в тёртой моркови и укропе. Готовить 15-20 минут на пару. В качестве гарнира подойдёт каша либо овощной салат.

Заключение

Придерживаясь правильного рациона, соблюдая диету, рекомендованную при псориазе, можно скорректировать нарушения функционирования систем организма, снять воспаление кожных покровов. Это приводит к уменьшению проявления патологии, а также позволяет добиться состояния продолжительной и устойчивой ремиссии.

Читайте также:  Очищение кишечника фортрансом: отзывы, инструкция по применению

Рацион при псориазе должен быть разнообразным, сбалансированным и полноценным. Важно, чтобы он содержал много витаминов. Медики отмечают, что в период обострения болезни строгую диету необходимо сочетать с медикаментозным лечением и физиотерапией. Комплексный подход ─ основа успеха.

Статьи на тему

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с псориазом пока не на вашей стороне… И вы уже думали о кардинальных методах лечения? Оно и понятно, ведь псориаз может прогрессировать, в результате чего сыпью покрывается 70-80% поверхности тела. Что ведет к хронической форме. Красные пузырчатые волдыри на коже, зуд, трещины на пятках, отшелушивание кожи… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке. Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Нашли интересное интервью с врачом-дерматологом Российского Центра Дерматологии. Читать статью… Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Источник: https://otpsoriaza.ru/dieta/

Питание при псориазе

Псориаз входит в список неизлечимых заболеваний. Дерматоз неинфекционной этиологии (происхождения) имеет нестабильный характер течения. Ремиссионные периоды сменяются рецидивами, которые, нередко, провоцирует сам пациент, нарушая установленный рацион. Питание при псориазе является залогом длительности латентной фазы заболевания, и хорошего психосоматического самочувствия пациента.

Принципы рациона

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

При псориатическом поражении кожных покровов необходимо не просто время от времени придерживаться диетического рациона, а полностью изменить пищевое поведение. Погрешности в питании приводят к нарушениям обменных процессов, скоплениям в организме токсинов. Это вызывает новый всплеск симптоматики, то есть обострение болезни.

Задачи диеты для больных псориазом:

  • обеспечить постоянство кислотно-щелочного баланса;
  • отрегулировать обменные процессы;
  • мобилизовать защитные силы организма;
  • нормализовать работу ЖКТ.

Для поддержания стабильного состояния здоровья, необходимо придерживаться следующих принципов правильного питания при псориазе:

  1. Режим. Принимать пищу следует небольшими порциями, с трехчасовым временным интервалом. Это позволит снизить нагрузку на систему пищеварения, обеспечив ей оптимальный рабочий график. Кроме того, рациональный режим питания помогает поддерживать вес.
  2. Способы кулинарной обработки продуктов. Лечебное питание при псориазе исключает жареную пищу. Тушение, варка, приготовление блюд на пару облегчат работу печени и поджелудочной железы.
  3. Пищевые волокна. Растительная клетчатка стабилизирует сократительную функцию кишечника и продвижение пищи. Это способствует профилактике обстипации (запоров), и своевременному выводу шлаков и токсинов из организма. Помимо того, клетчатка является полноценным источником витаминов и микро- и макроэлементов.
  4. Спиртные напитки. Употребление любого алкоголя нарушает работу всех органов пищеварительной системы, и отравляет организм продуктами распада. Это неизменно ведет к обострению болезни. Прием алкогольных напитков категорически противопоказан.
  5. Масса тела. При наличии лишнего веса нарушается обмен веществ, и перегружается сердечно-сосудистая система. Диета для псориазников помогает не только минимизировать рецидивы, но и не переедать.
  6. Вода. Ежесуточное употребление 2-3 литров воды обеспечивает стабильную работу почечного аппарата, предупреждает интоксикацию.

По классификации Певзнера, специальный стол при псориазе не предусмотрен, но диетологами разработаны списки определенных продуктов питания, разрешенных и запрещенных к употреблению. Обязанность пациентов придерживаться диетологических рекомендаций.

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Что нельзя кушать

Прежде всего, нужно ограничить употребление соли и соленых продуктов. Избыток соли ведет к нарушению электролитного баланса, появлению отеков, повышению артериального давление. Эти процессы вызывают обострению симптомов болезни.

Еду при псориазе не следует сдабривать острыми приправами, как в натуральном виде, так и в качестве составляющих соусов. Их разогревающее действие усиливает кровообращение в псориатических бляшках, а содержание эфирных масел вызывает аллергическую реакцию. Высыпания и зуд, в этом случае, активизируются.

Необходимо свести к минимуму употребление сладких десертов, в особенности шоколада, и сдобной выпечки. Резкий выброс инсулина и аллергии провоцируют рецидив.

Следует ограничить в меню блюда из картофеля. Крахмал может стать причиной обострения.

В список продуктов, которые необходимо устранить из рациона входят:

  • мясо: утка, свинина, мясные консервы (жирные паштеты, тушенка);
  • наваристые бульоны (свинина исключается, курицу и индейку варят без кожи);
  • рыба и мясо, холодного/горячего копчения;
  • колбасные изделия (вареные, копченые сосиски, колбасы, сардельки, ветчина);
  • жирные соусы на майонезной основе;
  • еда из категории фаст-фуда;
  • сливочное масло и молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр (более 30%), сметана (более 10%),
  • творожная сладкая масса, сливки;
  • консервы из рыбы, красная и черная икра;
  • блюда из категории бобовых продуктов (горох, фасоль, чечевица, нут).

Необходимо ограничить в рационе яйца. Однозначного мнения диетологов по отношению к этому продукту нет. Допускаются не более одного куриного яйца в неделю, либо трех перепелиных.

Можно ли есть сало при псориазе

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Запрет на употребление мяса свиньи, так же распространяется и на сало. На основе свиного сала, гусиного, медвежьего и барсучьего жира готовят мази для наружного применения по рецептам народной медицины.

Напитки

Кроме алкогольных напитков, необходимо отказаться от кофе, который негативно влияет на обменные процессы. В качестве альтернативы можно использовать обжаренные и измельченные корни цикория.

Такой напиток богат витаминами группы В, пектином. Содержит микро- и макроэлементы (калий, железо, кальций, натрий, магний).  Цикорий имеет низкую калорийность (70 ккал на 100гр.

), и пользуется заслуженной популярностью у диетологов.

Свежевыжатые соки не рекомендуется употреблять в чистом виде из-за повышенной концентрации эфирных масел. Сок необходимо разбавлять водой в пропорции 1:2.

Какие продукты можно кушать

Одним из основных белковых продуктов является рыба. В отличие от многих диет, при псориазе рыба жирных сортов пойдет только на пользу.

Это источник омега-3 жирных кислот, снижающих уровень триглицеридов в крови, и противодействующих воспалительным процессам.

В рацион следует ввести такие разновидности рыбы, как осетр, палтус, мойва, сайра, сардина, скумбрия. Кулинарная обработка рыбы допускается только паровым и отварным способом.

В ежедневное меню необходимо ввести нежирные кисломолочные продукты (кефир, натуральный йогурт) для стабильной работы пищеварительной системы. Кроме того, кефирная диета при псориазе улучшает состояние кожи. При обострении псориаза диета, состоящая из одного кефира 1% жирности, помогает снять симптомы болезни в течение трех дней.

Для  приготовления гарниров рекомендуется использовать злаковые культуры. Гречку, овсянку, перловку, пшеничку можно употреблять без ограничений. Рис – не более 1-2 раз в неделю. Предпочтение следует отдать бурому рису. Приветствуется употребление отрубей и диетических хлебцев на их основе. Из злаковых, под запрет попадает кукуруза.

Продукты питания, допустимые для псориазников:

  • мясо домашней птицы (кроме утки);
  • мясо кролика;
  • супы на основе разрешенного мяса;
  • бульон из рыбы;
  • молоко и молочные продукты невысокой жирности;
  • грибы (исключая соленые и маринованные);
  • макароны, галеты;

Хлеб необходимо выбирать цельнозерновой с добавками отрубей, семян льна и подсолнечника.

Масло

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Сливочное масло из меню исключается. Что касается растительных масел, выбор нужно сделать в пользу продуктов с высоким содержанием омега-кислот.

К самым полезным относятся:  

  1. оливковое;
  2. масло расторопши, льна, кунжута;
  3. масла виноградных косточек.

Овощи и фрукты

Ягоды, фрукты и овощи при псориазе разделяются на запрещенные и разрешенные. К первой категории относятся продукты с высокими аллергенными свойствами.

Таблица продуктов для диеты при псориазе выглядит следующим образом:

Нельзя Можно
клубника и земляника морковь и свекла
апельсины, помело, грейпфруты и другие цитрусовые белокочанная, краснокочанная, цветная капуста, брокколи, кольраби
гранат корень сельдерея, спаржа
паприка сладкий перец (зеленый, желтый)
красный сладкий перец огурцы, кабачки
помидоры тыква
баклажаны манго, персики, хурма
ананас (в ремиссионной фазе болезни)
яблоки и груши (исключая красные сорта)

Лесные ягоды (клюква, брусника, черника) допускаются в ограниченном количестве.

Ежедневный рацион

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Посредством комбинирования разрешенных продуктов, разрабатывается индивидуальная система питания при псориазе на каждый день. Рацион должен быть сбалансированным в отношении нутриентов (жиров, белков и углеводов), насыщен витаминами, и не содержать запрещенной пищи.

Варианты блюд, которые можно использовать при составлении собственно меню на неделю

Для утреннего приема пищи:

  • запеканка из творога с сухофруктами;
  • гречневая каша с добавлением нежирной сметаны;
  • вареное яйцо + нежирный домашний творог;
  • вермишель с нежирным и не соленым сыром;
  • геркулесовая каша с творогом и курагой;
  • пшеничная каша с добавлением свежих или замороженных ягод и фруктов;
  • овсяный кисель с джемом (1 ст. ложка).

Из напитков можно чай, цикорий.

Для обеда:

  1. уха, запеченная курица или кролик, салат из свежих овощей;
  2. пюреобразный суп из цветной капусты или брокколи, вареная рыба с перловкой;
  3. салат морковно-капустный с растительным маслом, куриный суп с вермишелью;
  4. бульон из мяса птицы с фрикадельками, салат из свеклы с нежирной сметаной;
  5. молочный суп с лапшой, биточки из индейки на пару;
  6. суп из цветной капусты на бульоне из птицы, картофель отварной и добавлением оливкового масла.
  7. овощной пюреобразный суп, рыба, запеченная в «рукаве» или фольге.

Напитки: морс, разбавленный фруктовый сок, компот из фруктов (можно сухофруктов) или ягод.

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Для ужина:

  • капуста тушеная с мясом индейки;
  • паровые рыбные котлеты с гречкой;
  • макароны с отварным кроликом и овощным соусом;
  • отварная говядина с пшенной кашей;
  • пшеничная каша с куриными тефтелями, приготовленными на пару;
  • овощное рагу с грибами;
  • морковные или свекольные котлеты на пару с грибным соусом.

Из напитков рекомендуется зеленый чай, травяные сборы, отвар шиповника.

Для полдника хорошо подойдут:

  1. сырые фрукты из «белого» списка;
  2. нежирный творог (можно заменить паровыми сырниками);
  3. запеченные в духовке или микроволновке яблоки.

Запить можно компотом, чаем, киселем. За час до ночного отдыха обязательно выпить стакан 1% кефира.

Если составление меню на неделю самостоятельно вызывает затруднения, можно обратиться за помощью к врачу-диетологу.

Питание для женщин при псориазе рекомендуется немного скорректировать. В критические дни, и женщинам в период менопаузы необходимо обогатить рацион витаминами. Для этого в меню следует включать больше овощных блюд, на полдник и в качестве перекуса употреблять свежие фрукты и соки.

Читайте также:  Как похудеть с помощью китайской диеты

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Дополнительно

При тяжелых рецидивах, больному псориазом показано стационарное лечение с соответствующим больничным рационом.

В домашних условиях, при обострении псориаза, питание необходимо максимально облегчить:

  • нивелировать все продукты из категории ограниченных (рис, картофель, яйца);
  • временно отказаться от мясных блюд, отдав предпочтение овощам и крупам;
  • увеличить объем употребляемой жидкости.

Соки на время следует исключить.

Людям, страдающим псориазом, предлагаются авторские программы питания Пегано и Огневой.

Каждая из них представляет подробную диету при псориазе, с упором на продукты, способствующие образование щелочи в организме. Среди врачей имеются, как сторонники подобного рациона, так и противники.

В каждом отдельном случае диетологические рекомендации должны основываться на индивидуальных показателях здоровья пациента.

Источник: https://psoriaz-med.ru/dieta/pitanie-pri-psoriaze/

Таблица диетических продуктов при лечении псориаза — разрешенные и запрещенные, меню на каждый день

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Многими учеными доказано, что правильное питание способно облегчать течение и устранять проявления недуга у женщин и мужчин. Диета при псориазе основана на исключении из рациона продуктов, которые являются аллергенами. Помочь разобраться с меню могут таблицы разрешенных и запрещенных продуктов.

Что нельзя есть при псориазе

Диета, чтобы избавиться от болезни, предполагает исключение пищи, которая вызывает в организме окисление. Запрещенные продукты при псориазе волосистой части головы и других видах заболевания – таблица:

Группа продуктов Запрещенные продукты при псориазе
Овощи
  • помидоры
  • баклажаны
  • перец
  • картофель
Напитки
  1. крепкий чай
  2. кофе
  3. алкоголь
  4. газировка
Мясо
  • свинина
  • баранина
  • жирные части говядины
  • субпродукты
  • копчености
  • мясные соусы
Молочные продукты
  1. сыры твердых сортов с высокой жирностью
  2. маргарин
  3. масло сливочное
  4. плавленые сыры
Сладости
  • мед
  • шоколад
  • кондитерские изделия
  • сахар
Рыба
  1. икра
  2. консервы
  3. рыба копченая и жирная
Крупы
  • манка
  • рис
  • бобы
Специи и пряности
  1. уксус
  2. маринады
  3. острые приправы
Хлеб хлеб из белой муки сдобная выпечка

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Что можно есть при псориазе

Борясь с заболеванием, отдавайте предпочтение еде, снижающей нагрузку на пищеварительную систему, нормализующей метаболизм. Продукты, которые можно есть при псориазе, занесены в таблицу:

Группа продуктов Наименование разрешенных при псориазе продуктов
Овощи
  • морковь
  • свекла
  • зелень (укроп, петрушка, луковые перья)
  • лук
  • спаржа
  • чеснок
  • кабачки
  • капуста (иногда можно квашеную)
  • шпинат
Фрукты и ягоды
  1. груша
  2. яблоко
  3. инжир
  4. виноград
  5. финики
  6. цитрусовые
  7. голубика
  8. брусника
  9. абрикос
  10. слива
  11. ананас
Молоко
  • кефир обезжиренный
  • легкие сорта сыра
  • обезжиренный творог
  • козье молоко (нечасто)
Крупы
  1. гречка
  2. пшено
  3. геркулес
  4. макаронные изделия цельнозерновые
Орехи миндаль грецкий
Мясо и рыба
  • кролик
  • курица
  • индейка
  • телятина
  • нежирная рыба
  • отварные яйца
Напитки
  1. чай некрепкий
  2. цикорий
  3. компоты
  4. соки из разрешенных фруктов и овощей без сахара

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Диета Пегано при псориазе

Действенную методику лечения заболевания разработал американский врач Джон Пегано. В ее основе лежит четкое соблюдение баланса кислот и щелочей в пище. Диета по Пегано при псориазе представляет собой комплекс мер по последовательному очищению и оздоровлению всего организма.

Система питания помогает создавать в кишечнике непригодную для жизнедеятельности вредоносных организмов флору, вычищает и препятствует отложению в организме шлаков и токсинов.

Баланс, как питаться при псориазе по Джону Пегано, представляет собой следующее соотношение: 70% – щелочей, 30% – кислоты.

Чтобы лечебная методика работала эффективно, следуйте определенному плану, установленному доктором. Этапы диеты Джона Пегано при псориазе – таблица:

Этап лечения псориаза Происходящие процессы Как реализовать Длительность
Очищение Активизация очищения ЖКТ.
  • Рацион, включающий много видов фруктов.
  • Диета только на яблоках или цитрусовых.
  • Прием энтеросорбентов, гликотимолина, колонотерапия кишечника.
  1. 5 дней
  2. 3 дня
  3. На протяжении диеты
Специализированные принципы питания
  • Защита кишечника от проникновения вредных веществ при псориазе.
  • Улучшение функционирования суставов.
  • Прекращение накапливания шлаков.
  • Улучшение иммунитета.
Сформировать диету, сбалансированную по кислотно-щелочному составу. Совершать дефекацию 1-2 раза ежедневно. Постоянно
Физические нагрузки Профилактические меры для предотвращения нарушений в функционировании позвоночника при псориазе. Выполнять упражнения для позвоночника. Ежедневно
Косметология Восстановление и очищение эпидермиса. Выведение токсинов из организма. Периодически принимать паровую ванну, посещать баню или сауну. Пожизненно
Настрой на успех Профилактика стресса при псориазе.
  1. Своевременный отдых.
  2. Расслабляющие процедуры.
  3. Чтение.
Постоянно

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Диета Огневой при псориазе

Врач-дерматолог Светлана Огнева создала эффективный метод лечения псориаза, основанный на пересмотре привычного режима питания. Главный принцип диеты – сбалансированность пищи по кислотно-щелочному показателю.

Доля щелочеобразующих продуктов должна составлять 80% дневного рациона человека, страдающего этим недугом.

Диета Огневой при псориазе способствует улучшению иммунитета, оздоравливанию суставов и кожи, выведению шлаков из организма.

Диета при псориазе волосистой части головы или другом виде недуга основана на следующих основных принципах лечения:

  • Когда болезнь находится на стадии обострения, рекомендовано исключить из меню углеводы и белки на 30 дней.
  • Необходимо полностью запретить жареное и копченое. Блюда диеты должны быть тушенными, запеченными, отварными или приготовленными на пару.
  • Следует проводить разгрузочные дни на твороге, кефире, яблоках или овощах 1 раз в неделю.
  • Поддержать необходимый баланс диеты поможет прием лецитина в гранулах.
  • Требуется запретить голодание. Нужно употреблять разрешенные при псориазе продукты, придерживаясь дробного питания.
  • Следует пить около 8 стаканов чистой воды в день во время диеты.
  • Рекомендовано ограничение соли.
  • Показан полный запрет курения и употребления алкоголя при псориазе.

Диета при псориазе – таблица продуктов, которые разрешено и запрещено употреблять:

Группы продуктов Разрешено при псориазе Запрещено при псориазе
Овощи
  • капуста
  • свекла
  • фасоль
  • огурцы
  • морковь
  • брокколи
  1. картофель
  2. баклажаны
  3. томаты
  4. кукуруза
Мясо
  • Несколько раз в неделю:
  • баранина
  • индейка
  • кролик
  • курица
  1. свинина
  2. говядина
  3. телятина
  4. сердце
  5. язык
  6. печень
  7. колбасы
  8. полуфабрикаты
Фрукты и ягоды
  • виноград
  • манго
  • вишня
  • папайя
  • финики
  • нектарин
  • грейпфрут
  • ананас
  • изюм
  • инжир
  • Ограниченно:
  • дыня
  • яблоко без кожуры
  • банан
  1. гранат
  2. авокадо
  3. цитрусовые
  4. сливы
  5. малина
  6. земляника
  7. смородина
  8. клубника
Рыба
  • Дважды в неделю:
  • тунец
  • форель
  • осетр
  • палтус
  1. сельдь
  2. любая сушеная рыба
  3. морепродукты
  4. роллы, суши
Крупы
  • рисовая
  • овес
  • гречневая
  • отруби
  • кукурузная
  • пшеница
  • ячмень
  • макароны цельнозерновые
бобовые (горох, фасоль)
Напитки
  1. минеральная вода
  2. фреш из разрешенных овощей и фруктов
  3. фиточаи
  • какао
  • кофе
  • газированные напитки
  • алкоголь
Хлеб и хлебцы
  1. цельнозерновые
  2. мука из кукурузы и ржи
  3. пресные коржики
сдоба белый хлеб из пшеницы
Сладости Ограниченно: мед
  • сахар
  • шоколад
  • другие кондитерские изделия
Молоко
  1. сливочное масло по 20 г в день
  2. сыр тофу
  3. Нежирные:
  4. йогурт
  5. кефир
  6. творог
маргарин продукты с высокой жирностью
Приправы
  • имбирь
  • растительные масла
  • семечки (по 1 столовой ложке):
  • кунжута
  • тыквы
  • льна
  • подсолнечника
специи уксус

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Питание при псориазе на каждый день

Составляя ежедневное меню при псориазе волосистой части головы или других зон, следует опираться на важные принципы диеты:

  • употребляемые продукты должны быть гипоаллергенны;
  • исключаются сладости, маринады и копчености;
  • питание при псориазе на каждый день требует сокращения потребления соли;
  • следует запретить пищу, содержащую консерванты и эмульгаторы;
  • основным продуктом при экземе и псориазе должна стать клетчатка, которая в чистом виде содержится в сырых или замороженных овощах;
  • отдавайте преимущество во время диеты злакам (например, гречихе);
  • иногда можно разрешать себе грибы и орехи при псориазе;
  • обязательно употребляйте обезжиренные молочные продукты в рамках диеты.

Большое количество продуктов, попадающих под запрет, не сказывается на разнообразии блюд, которые вы можете приготовить. Составить подходящее меню на каждый прием пищи поможет таблица:

Прием пищи Подходящие продукты для больных псориазом
Завтрак
  1. Каша на воде
  2. Творог с йогуртом
  3. Зеленый или травяной чай
  4. Омлет
  5. Бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра
Обед
  • Суп на овощноми или легком бульоне из птицы
  • Диетическое отварное или запеченное мясо
  • Компот
  • Сок
  • Салат из свежих овощей
  • Котлеты из птицы или рыбы на пару
  • Кисель
Полдник
  1. Фруктовые или овощные соки
  2. Плоды (яблоки, бананы)
  3. Кефир или йогурт с низкой долей жира
  4. Фруктовый или овощной салат
Ужин
  • Каши на воде
  • Паровые котлеты
  • Травяные чаи
  • Тушенные овощи
  • Салаты
  • Постная рыба или мясо

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Диета при псориазе на неделю

Основой диеты при псориазе на неделю служит меню в виде таблицы. Оно сформированно так, чтобы препятствовать возникновению нарушений в процессах обмена белков и жиров. Выстроить правильный рацион вы сможете, опираясь на подробную таблицу примерного режима питания:

Дни недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Творог с изюмом или курагой, чай из ромашки.
  1. Овощной суп-пюре,
  2. тушеный кролик,
  3. некрепкий чай.
Йогурт или кефир.
  • Рыба запеченная,
  • капустный салат,
  • компот.
Вторник Каша гречневая, зеленый чай.
  1. Суп с капустой,
  2. салат из свежих овощей,
  3. кисель.
Компот, крекеры.
  • Запеченная куриная грудка,
  • макароны цельнозерновые,
  • чай на травах.
Среда Каша ячневая, сок фруктовый.
  1. Суп-пюре,
  2. паровые котлеты из индейки,
  3. капустный салат,
  4. черный или зеленый чай.
Несколько яблок или бананов. Винегрет без картофеля, кисель.
Четверг Омлет, морс или компот.
  • Уха из морской рыбы,
  • салат из свежих овощей,
  • мясо, запеченное в духовке,
  • сок.
Салат фруктовый, смузи. Рагу из овощей, чай на травах.
Пятница Яйцо, сваренное вкрутую, йогурт.
  1. Суп вегетарианский,
  2. салат овощной,
  3. кисель.
Кефир.
  • Овсяная каша,
  • котлеты на пару,
  • чай.
Суббота
  1. Бутерброд с сыром,
  2. чай,
  3. любой разрешенный фрукт.
  • Суп на легком бульоне,
  • овощной салат,
  • котлеты из рыбы паровые.
Смузи из фруктов. Кабачки фаршированные, чай с ромашкой.
Воскресенье Каша гречневая или рисовая, компот.
  1. Куриный бульон,
  2. салат овощной,
  3. отварное постное мясо,
  4. фруктовый сок.
Фрукты (несколько штук).
  • Кабачки тушеные,
  • паровая рыба,
  • чай из шиповника.

Видео: диета для больных псориазом

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню Диета при псориазе по Пегано. Защелачивание

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Читайте также:  Диета № 8 (стол номер 8) при ожирении, ? примерное меню для похудения, отзывы

Источник: https://sovets.net/12037-dieta-pri-psoriaze-tablica-produktov.html

Какая диета показана при псориазе: таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Одерматите > Псориаз > Питание > Какая диета показана при псориазе: таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

При таком заболевании, как псориаз, важная роль отдается правильному питанию. Оно должно быть направлено на то, чтобы облегчить симптомы заболевания и предотвратить обострение.

Что такое псориаз?

Псориаз является хроническим заболеванием кожного покрова. Причины его появления пока не определены до конца. Однако еще давно стало известно, что заболевание не является инфекционным. То есть, им нельзя заразиться от другого человека.

Одна из основных версий причин псориаза – это наследственный фактор, однако и это не подтверждено. Заразиться можно в любом возрасте, но молодые люди больше подвержены заболеванию.

При обострениях псориаз дает о себе знать проявлением на коже очагов красного цвета, провоцирующих боль и зуд. Пострадать могут ногти, на которых проявляются пятна. Они могут слоиться и менять цвет.

Иногда у пациентов повреждаются суставы.

Зачем нужна диета?

Правильный режим питания при псориазе важен не меньше, чем медикаментозные средства и другие методы лечения. Диета помогает облегчить течение заболевания, снижает частоту обострений. Как правило, питание необходимо гипоаллергенное, и подбирается оно для каждого пациента индивидуально.

Диета при псориазе действует эффективно и быстро, помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние кожи, а дополнительно избавиться от лишних килограммов. Кроме этого регулярное употребление овощей и фруктов помогает насытить организм витаминами, а обильный питьевой режим дает возможность избавиться от токсинов и шлаков.

Придерживаться диеты необходимо в течение долгого времени. Но существуют и противопоказания по отношению к ней. Это заболевания нервной и сердечно-сосудистой системы, поскольку из рациона исключаются продукты, влияющие на циркуляцию и крови и сосуды. Если больному нужно лечить псориаз, то рацион подбирается ему индивидуально.

Основные принципы

Правильное питание для больных псориазом важно не меньше, чем медикаментозное лечение. Но четкие рекомендации относительно составления меню может дать лишь специалист.

Причина в том, что на те или иные продукты реакция каждого человека может отличаться, потому рацион должен составляться индивидуально. Хотя есть и общие рекомендации относительно питания при псориазе.

Вот основные принципы:

  • Составляя меню, нужно учесть, чтобы в рационе не было продуктов, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию.
  • Должны быть категорически запрещены любые алкогольные напитки.
  • Важно питаться дробно. Порции должны быть маленькие, а перерывы между ними должны быть не дольше трех часов.
  • Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, менюНужно ограничить употребление соли.
  • Необходимо исключить жирное, соленое, копченое.
  • Нельзя употреблять продукты, в состав которых входят различные ароматизаторы, красители и другие консерванты.
  • Стоит ограничить количество в меню простых углеводов, таких как сахар, сладости, выпечка из белой муки.
  • В рационе должно быть достаточное количество овощей, фруктов кроме цитрусовых, ягод кроме клубники.
  • Нужно каждый день кушать нежирные кисломолочные продукты.
  • Кушайте рыбу. Лучше делать это не менее четырех раз в неделю.
  • Мясо выбирайте нежирное. Лучше выбирать птицу – индейку, курицу.
  • Важно пить достаточное количество чистой воды.

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, менюКакие назначаются витамины при псориазе? Рекомендации по лечению.

Как использовать мазь Карталин при кожных заболеваниях? Инструкция по применению по ссылке.

Важно, чтобы организм больного получал достаточное количество следующих веществ:

  • Полиненасыщенные жирные кислоты, а именно Омега-3 и Омега-6. Они принимают участие в выработке необходимых гормонов, а также помогают бороться с воспалением.
  • Витамины. В рационе больного псориазом должно быть много продуктов-антиоксидантов. Часто причиной шелушения кожи является именно нехватка витаминов. Учесть нужно то, что при псориазе нельзя допускать ухудшение снабжения кожи белками, а витамины прямо влияют на их синтез. Также антиоксиданты помогают снизить кислотность организма и обезвредить свободные радикалы.
  • Кальций. Особенно необходим в том случае, если речь идет о псориазе волосистой части головы. Помогает укрепить волосы и ногти, которые часто страдают от псориаза.
  • Клетчатка. Благодаря содержанию в меню пищевых волокон улучшается функционирование желудочно-кишечного тракта. Клетчатка помогает очистить печень, выводит из организма токсины. Поскольку повышенная кислотность нередко является следствием запоров, в рационе должны быть продукты, имеющие слабительное действие.
  • Цинк. Необходим для заживления кожи. Продукты с этим минералом в составе нужны после того, как заканчивается активная фаза лечения и начинается регресс заболевания, поскольку они ускоряют восстановление кожи.

Что можно и нельзя кушать?

Разрешенные, допустимые в небольших количествах и запрещенные продукты представлены в следующей таблице:

Разрешенные продукты Продукты, допустимые в ограниченных количествах Запрещенные продукты
Злаки Картофель Копчености
Нежирная молочная продукция Жирные молочные продукты Мед
Овощи и фрукты кроме тех, что запрещены Сливочное масло (не более 25 г в сутки) Продукты с красным пигментом (клубника, помидоры, кетчуп, томатный сок)
Нежирные воды рыбы, птицы и мяса (желательно не больше 150 г в сутки) Жирное мясо и жирная рыба Сало
Сдоба Цитрусовые
Чай и кофе Продукты, в состав которых входят фитонциды (лук и чеснок)
Шоколад, продукты на основе какао

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Лечебное меню помогает ускорить выздоровление, поддерживает в организме оптимальный кислотно-щелочной баланс. В соответствии с этой методикой 70%в рационе должны приходиться на щелочеобразующие продукты, и 30% — кислотообразующие. Узнать больше о том, что допускается и не допускается в рационе, поможет таблица, представленная ниже.

Кислотообразующие продукты Щелочеобразующие продукты Запрещенные продукты
Мясо курицы, индюка, куропатки, постная баранина. Ягоды Жареное, копченое и соленое.
Различные виды морской рыбы: сардина, треска, лосось, форель и так далее. Овощи. Разрешены практически все, но ограниченно нужно употреблять грибы, тыкву, бобовые, брюссельскую капусту. Продукты, в состав которых входят красители, ароматизаторы, консерванты.
Молочные и кисломолочные продукты без жира Фрукты Маринады и уксус
Яйца Щелочные воды, такие как Боржоми и Ессентуки Сахар и различные сладости
Растительные масла Свежевыжатые соки из овощей и фруктов Выпечка
Крупы и злаки Лецитин в качестве диетической добавки Баклажаны, картофель, томаты, перец
Сливочное масло Сливы, чернослив, клюква, клубника, черника, смородина
Травяные чаи

Примерное меню на неделю

Меню диеты должно базироваться на предупреждении белковых и жировых нарушений в метаболизме. Важно, чтобы в рационе было достаточно растительной пищи. А вот животные жиры, сахар и молочные продукты необходимо ограничить. Приблизительный недельный рацион диеты при псориазе может быть следующим:

1 день

  • Каша из риса и тыквы, фрукт на выбор, чай, половина чайной ложки меда;
  • Пара бананов;
  • 350мл борща без мяса, 100 г вареной говядины, пара кусочков хлеба, компот.
  • 100 г тушеных грибов, огурец и капуста, сок.

2 день

  • Овсянка без молока, один банан, стакан светлого сока.
  • Суп на основе риса, болгарского перца и капусты, 200 г рыбы, приготовленной на пару, ломтик хлеба, чашка зеленого чая.
  • Кефир;
  • Салат из лука, капусты, петрушки и укропа, стакан рыбы, чашка чая.

3 день

  • 300 мл супа-пюре, ломтик хлеба, стакан яблочного сока;
  • Один банан;
  • Салат из огурца и шпината, заправленный оливковым маслом, 250 г запеченной в фольге рыбы, 50 г нежирного сыра, чай с лимоном;
  • Каша из перловой крупы, 2 помидора, 30 г оливок, шиповник.

4 день

  • Рис с кабачком, зеленью и баклажаном, горсть кураги, травяной чай;
  • Пара груш;
  • 350 мл окрошки, 200 г отварного мяса птицы, стакан светлого сока;
  • 150 мл киселя;
  • Салат из помидора, сладкого перца и капусты, 200 г отварной рыбы, ломтик хлеба, чай.

5 день

  • Два отварных яйца, салат, сок.
  • Яблоко, компот на основе сухофруктов;
  • Гречка, 200 г запеченной рыбы вместе с баклажаном и перцем, ломтик хлеба, зеленый чай.
  • Банан, стакан яблочного сока.
  • 300 мл борща без мяса, 100 г тушеных грибов, хлеб и чаи на травах.

6 день

  • Овсянка без молока, 50 г винограда, чай с лимоном;
  • Один банан и стакан сока;
  • 200 г капустного пюре, две рыбные котлеты, приготовленные на пару, пара кусочков хлеба, зеленый чай;
  • 300 мл овощного супа, пара кусочков хлеба, 150 г отварной рыбы, отвар из сухофруктов.

7 день

  • 200 г омлета на пару, ломтик хлеба, огурец и листы салата, компот;
  • Стаканчик киселя;
  • Суп с перловкой, перцем, морковкой и огурцом, 200 г запеченной рыбы, пара ломтиком хлеба и травяной чай;
  • Пара бананов;
  • 350 г капустного салата, пара кусочков хлеба, 150 г отварной рыбы, отвар шиповника.

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, менюПочему появляется псориаз на руках, как его лечить?

Как использовать крем Псорилом при псориазе? Инструкция по применению находится в этой статье.

Мнение врачей о диете

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Отзывы пациентов

Дарья. При псориазе врач назначил специальную диету. Не сказала бы, что она дается мне слишком тяжело. Серьезных ограничений нет, а состояние кожи намного лучше. Правильное питание позволяет успокоить кожу, снять симптомы заболевания и предотвратить разрастание вновь появившихся образований на кожном покрове.

Игорь. От псориаза мне не помогали никакие средства, и видимо потому, что питался я в корне неправильно. Когда стало все совсем плохо, пошел к врачу, который назначил мне специальное лечебное меню.

Очень быстро стали заметны первые результаты. Исчезло шелушение кожи, бляшки стали уменьшаться в размерах. Но ограничений достаточно много: копченое, жареное, маринады. От алкоголя и курения также пришлось отказаться.

Сейчас продолжаю придерживаться диеты, хотя иногда и позволяю небольшие вольности.

Надежда. Корректировка рациона существенно мне помогла. Да, пришлось отказаться от многих своих любимых вредностей, но это того стоило, так как состояние кожи стало намного лучше.

Источник: http://odermatite.com/psoriaz/pitanie/dieta-tablitsa-produktov.html

Ссылка на основную публикацию